Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo Palembang memakai 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Burgo adalah makanan khas Palembang yang unik karena dibuat dari adonan tepung yang berbentuk dadar gulung. Rasanya enak dengan kuah santan dan campuran daging ikan yang dihaluskan, semakin menambah cita rasa gurih. Kuliner Burgo lebih banyak tersedia saat bulan puasa untuk dinikmati saat berbuka. Simak resepnya ya. Cobain kuliner satu ini, rasanya enak sekali. Source: @desfita_rozzen #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito #KulinerLokalWongKito #KulinerNusantara #BurgoPalembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo Palembang:

1. Kuah Ikan Santan
2. 200 gr ikan nila/mujair, rebus, ambil dagingnya, haluskan
3. 1500 ml air kaldu rebusan ikan
4. 65 ml santan kara
5. 1 sdm garam
6. 1 sdt gula
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. Bumbu halus :
9. 5 bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 1 sdt ketumbar
12. 1 ruas jahe
13. 5 butir kemiri
14. 2 ruas lengkuas
15. 2 batang serai, geprek
16. 3 lembar daun salam
17. Bahan burgo
18. 100 gr tepung beras
19. 30 gr tepung tapioka
20. 1/2 sdt garam
21. 100 ml air hangat
22. 300 ml air biasa
23. 1 sdt air kapur sirih
24. Sambal
25. 15 buah cabe merah
26. 8 buah cabe rawit
27. 3 siung bawang putih
28. 1 buah tomat
29. Minyak untuk menumis
30. Pelengkap: bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Burgo Palembang

1

Rebus ikan, setelah mendidih buang buih nya. Matikan api dan angkat ikan

2

Buang kulit dan pisahkan dari duri tulang ikan. Haluskan daging ikan. Sisihkan

3

Tumis bumbu halus, serai dan daun salam. Beri air lalu campurkan ke kuah kaldu ikan. Tambah air jika ingin kuahnya banyak ya. Beri garam gula kaldu, santan dan daging ikan halus. Tes rasa lalu sisihkan

4

Blender smua bahan sambal. Tumis sampai matang tanak. Sisihkan

5

Campur semua bahan burgo, sampai tidak ada yg menggerindil. Panaskan kukusan, olesi loyang bulat dg minyak, tuang ±100 ml adonan ke loyang. Kukus ±3 menit sampai menggelembung, angkat lalu gulung. Lakukan sampai habis.

6

Siapkan piring atau mangkok. Potong2 burgo, siram dg kuah ikan santan, beri taburan bawang goreng dan sambal. Sajikan selagi hangat 😍🤤 asli enak banget. Selamat mencoba 🙏