Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang Kacang memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu sejuta umat yang wajib ada disaat bulan ramadhan. kalo saya tidak dimakan dengan nasi hangat, karena dibulan ramadhan makan malam kami diawali dengan salad jadi kering kentang ini dijadikan sebagai pelengkap untuk menyantap salad. #GA_TheNextLevel #PAIS_Keringan #CookpadCommunity_Bandung #PekanPosbarHidanganKering

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang Kacang:

1. 1 kg kentang
2. 100 gr kacang tanah / boleh lebih
3. Bumbu Halus:
4. 15 buah cabe merah besar / sesuai selera
5. 15 siung bawang merah
6. 8 siung bawang putih
7. Bumbu Cemplung / aromatik
8. 2 batang sereh, ambil bagian putih, geprek
9. 4 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
10. 3 lembar daun salam
11. 3 cm lengkuas, geprek
12. Bumbu Pelengkap
13. 1 sdt garam / sesuai selera
14. 1 sdt kaldu jamur / penyedap (optional)
15. 3 sdm gula / sesuai selera
16. 2 sdm air larutan asam jawa / perasan jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang Kacang

1

Bersihkan kentang lalu potong tipis-tipis atau juliene (korek api). saya menggunakan mandoline/parutan untuk kentang. kemudian bilas sampai air bening dan rendam dengan air selama kentang belum digoreng, ditiriskan sesaat sebelum digoreng.

2

Goreng kentang dan kacang sampai kering. untuk menghasilkan kentang yang renyah bisa dilihat di resep membuat kripik kentang yang saya lampirkan.

3

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum dan bumbu cemplung agak layu. supaya bumbunya tidak bau langu/mentah bisa lihat di tips yang saya lampirkan. Masukkan bumbu pelengkap kemudian aduk rata sampai gula meleleh (caramelized). cek rasa, jika sudah ok, matikan api.

4

Jika bumbu sudah dingin masukkan kentang dan kacang, aduk- aduk sampai bumbu merata. jika dirasa kentang kurang kering, bisa dipanggang dalam oven dengan suhu 100 derajat celcius selama 20 menit atau lebih, sesuaikan dengan sifat oven masing-masing. setelah dingin, masukkan dalam wadah kedap udara.