Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang daging yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang daging yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang daging, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang daging enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang daging adalah 20-25 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang daging diperkirakan sekitar 3 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang daging memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah... Latepost lagi Lebaran udah lewat.. rendangpun udah bolak balik aja dipanas2in. Dan pastinya makin lama makin enaakk.. Ummhhh. Siapa yang sudah bosen sama rendang? Aku dong nggak pernah merasa bosen, dari mulai rendang masih berbentuk kalio sampai berbentuk rendang itam, setia aku tu makannya ❤❤❤ Rendang ini tahan lama disimpan di freezer, jadi awal2 puasa bahkan kadang sebelum puasa sudah mulai bikin, sekalian banyak, soalnya biasanya menjelang lebaran sudah sibuk bikin yang lain2.. dan juga bisa jadi lauk alternatif kepepet saat bangun sahur kesiangan. Tips : • Pilih daging bagian has dalam supaya tidak keras. Dan didihkan santan beserta bumbu terlebih dahulu sebelum daging masuk. Tapi jika bukan pakai daging yang bagus/bukan has dalam, daging bisa dimasukkan langsung. • Bumbu tidak perlu ditumis terlebih dahulu, karena pada prosesnya nanti rendang akan mengeluarkan minyak jika menggunakan santan kental yang banyak. • Masak dengan api kecil dan aduk pelan2 terus menerus santan sampai mendidih dan menyusut agar tidak pecah santan. • Setelah daging masuk dan santan mendidih serta menyusut, rendang bisa ditinggal2 sambil sesekali diaduk (bila pakai wajan yang anti lengket) supaya tidak gosong bawahnya. (Gambar dibawah saya masak untuk 2 kg daging) #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang daging:

1. 1 kg daging has dalam, potong2 kotak agak besar
2. 1 kg santan kental dari 3 butir kelapa
3. 100 gr cabe merah giling halus
4. Bumbu Halus :
5. 125 gr (17 butir) bawang merah
6. 50 gr (10 siung) bawang putih
7. 1/2 sdt ketumbar bubuk
8. 15 gr (1 jempol) besar) jahe
9. 15 gr (1 jempol) besar) lengkuas
10. 15 gr (1 jempol) besar) kunyit
11. Bumbu cemplung :
12. 1 lembar daun kunyit
13. 2 lembar daun salam
14. 2 batang serai
15. 4 lembar daun jeruk
16. 1 bh pekak (bunga lawang)
17. 1/2 butir pala, dihaluskan
18. 2-2 1/2 sdt garam sesuai selera

Langkah-langkah untuk membuat Rendang daging

1

Blender hingga halus bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas (kunyit saya pakai kunyit bubuk 1 sdt bisa dilebihkan supaya blender tidak berwarna kuning). Bisa ditambahkan sedikit air saat memblender. Potong2 daging, jangan terlalu kecil karena nanti mudah hancur bila dimasak lama.

2

Masukkan santan dan bumbu2 lain ke dalam kuali/wajan yang tebal, lebih bagus lagi yang tidak lengket supaya tidak cepat gosong

3

Aduk perlahan terus sampai santan mendidih. Jangan ditinggal karena santan bisa pecah dan rendang jadi kurang sedap.

4

Masukkan daging, aduk perlahan kembali sampai mendidih. Setelah mendidih kembali dan agak menyusut, bisa ditinggal2 dan sesekali diaduk agar tidak gosong bawahnya.

5

Masak sampai santan menyusut kurang lebih 3 jam. Bisa lebih bila menginginkan rendang yang lebih kering dan hitam.