Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Palekko yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Palekko yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Palekko, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Palekko enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Palekko adalah 8 Orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Palekko diperkirakan sekitar -/+ 30 Menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Palekko sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Palekko memakai 15 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setelah sekian lama tdk coret2 lagi di cookpad ku.. kali ini sy mau bagi resep lagi buat teman2.. berhubung -2 hari lagi kita memasuki bulan suci ramadhan dan kalau kt turun kepasar, banyak sekali orang yg jualan ayam.. kita masak ayam yukk..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Palekko:

1. 1 Ekor Ayam atau Bebek, Nah kalau sy pakai ayam kampung
2. 2 Batang Sereh (yg di ambil hanya bagian bawahnya)
3. 1 Ruas jari Lengkuas
4. 6 Siung bawang merah
5. 6 Siung bawang putih
6. secukupnya Cabai Rawit
7. 3 Lembar daun jeruk purut
8. 1/3 sdm Gula Merah
9. 1/3 sdm Ketumbar bubuk
10. 1 sdm Merica bubuk
11. Secukupnya Masako
12. 1 sdm Garam
13. Secukupnya Asam Jawa
14. 1/2 sdm Kunyit bubuk
15. secukupnya Air dan Minyak Goreng

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Palekko

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian kecil, lalu di cuci hingga bersih, setelah itu tambahkan asam jawa dan air, remas2 ayamnya. Diamkan sekitar 5 menit hingga asamnya meresap di daging ayam

2

Masukkan ayam bersama air rendamannya kedalam wajan, masak hingga benar benar matang, disini sy gunakan ayam kampung, di samping daging ayamnya sedikit dan lebih banyak tulangnya, hampir mirip dengan tekstur bebek. Sy tdk gunakan ayam potong krn dagingnya terlalu banyak dan lembek.

3

Sambi menunggu ayamnya masak, kt haluskan bumbunya, yaitu : 1. 2 batang sereh yg sdh di iris 2. Satu ruas lengkuas 3. 6 siung bawang merah 4. 6 Siung bawang putih Ingat, pada saat bumbu di blender, tambahkan sedikit air

4

Tumis Bumbu yg sudah di haluskan tadi, apabila bumbunya sdh harum, masukkan minyak sedikit

5

Masukkan daun jeruk purut, Gula merah, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam dan masako secukupnya. Aduk semua hingga meresap

6

Nah kt kembali ke ayamnya, apabila air rebusan ayam sdh mendidih, masukkan Kunyit bubuk, aduk hingga tercampur rata

7

Masukkan bumbu halus yg sdh di goreng kedalam wajan, aduk hingga bumbu meresap. Apabila sdh setengah matang, masukkan cabai yg sdh di blender, dan aduk kembali hingga ayamnya benar2 matang

8

Palekkonya sudah jadi, dan siap di santap dengan nasi putih yg panas