Anda sedang mencari inspirasi resep Kentang Mustafa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kentang Mustafa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kentang Mustafa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kentang Mustafa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kentang Mustafa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kentang Mustafa memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dalam hitungan hari, bulan suci umat Islam akan tiba. Marhaban yaa ramadhan .... Sukacita ini dirasakan oleh setiap umat Islam karena sebagai bulan penuh kemuliaan Allah SWT menjanjikan berlipat ganda pahala bila kita melaksanakan amalan ibadah baik wajib, sunnah, dan perbuatan baik lain. Saya pribadi, lebih kepada persiapan mental, kesehatan, dan batin agar dapat fokus menjalankan ibadah. Sebagai ibu dan istri, saya juga tentu mulai mempersiapkan makanan olahan kering dan awet sebagai bentuk "jaga-jaga" bila bangun kesiangan dan waktu mepet untuk membuat sajian sahur. Rupanya, Cookpad memahami kebutuhan membernya. Dibuatlah sejak minggu lalu challange bumbu dasar (putih, merah, hitam, orange) agar memangkas waktu di dapur para ibu sehingga kami bisa lebih fokus beribadah. Dan, Cocomtang (Coookpad Community Tangerang) memberi challange olahan awet kering dalam persiapan menyambut bulan mulia ini. Senang bisa menambah kebisaan menu baru. Terimakasih, Cookpad dan Cocomtang. Ummu Azzam, terimakasih ya, resepnya. Masyaa Allaah... tipsnya bermanfaat sekali. Saya sarikan lagi tipsnya agar pengguna CP lain bisa dengan mudah membuat sajian lezat ini. Barakallah fiik.. in syaa Allah jadi ladang jariah, ya. Aamiin... *11-4-21 Source : Ummu Azzam https://cookpad.com/id/resep/14246305-kentang-mustofa-awet-sebulan-di-kedap-udara-biidznillah?invite_token=Y3gCPZz8B3YtshiuEiYYvnTU&shared_at=1618158915 #CocomtangPost_AwetKering #PekanPosbarHidanganKering #CookpadCommunity_Tangerang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kentang Mustafa:

1. 1 kg kentang
2. 2 genggam kacang tanah goreng (bisa ditambah teri nasi Medan)
3. 1 liter minyak untuk menggoreng (bila kurang bisa ditambah)
4. Secukupnya minyak sayur untuk menumis bumbu
5. Bumbu Halus (disesuaikan dengan banyaknya kentang)
6. 5 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 1 buah tomat
9. 5 buah cabe (sebaiknya yg besar agar warnanya merah cantik)
10. 5 buah cabe rawit (bisa lebih atau kurang sesuai selera)
11. Bumbu Cemplung:
12. 4 lembat daun jeruk
13. 3-4 sisir gula jawa bulat kecil (sisir dengan pisau)
14. 1 sdt gula pasir
15. 1 sdt garam
16. 1/2 sdt kaldu bubuk
17. 1/2 sdt ebi bubuk (saya skip tdk ada stok)

Langkah-langkah untuk membuat Kentang Mustafa

1

Kupas kulit kentang. Bilas bersih. Parut dengan parutan lubang sedang seperti contoh gambar di bawah. Parut hingga selesai. Catatan: Parut kentang dgn lubang parutan sedang (tdk besar atau kecil) Tips lain: pada saat pencucian kentang, pastikan air cucian kentang sudah jernih (tdk keruh). Ini pentimg krn mempengaruhi kekriukan kentang.

2

Setelah dicuci bersih lalu ditiriskan. Tips: Ditiriskan jangan terlalu lama karena bila terlalu lama kentang akan berubah kemerahan. Secara rasa mungkin tdk berpengaruh tetapi tampilannya akan kurang cantik.

3

Panaskan minyak dgn api sedang. Goreng hingga matang. Bila sudah berwarna keemasan. Angkat kentang dan tiriskan dikertas tisue, tujuannya mengurangi kadar minyak. Goreng kacang tanah hingga matang. Tiriskan.

4

Tips menggoreng: 1. Pastikan minyak dlm jumlah banyak (kentang terendam minyak). 2. Api harus sedang cenderung kecil. 3. Masukkan kentang parut secukupnya. Jgn terlalu penuh di penggorengan agar matang merata. 4. Kentang jgn langsung diaduk. Tp didiamkn dulu hingga kentang kering dan mengembang dipermukaan minyak lalu aduk hingga matang.

5

Haluskan bumbu. Masukkan ke wajan dan oseng dulu hingga kadar air benar2 tidak ada. Lalu masukkan minyak, bumbu cemplung dan tumis hingga harum. Setelah itu koreksi rasa.

6

Masukkan kentang lalu kacang, aduk perlahan agar kentang tidak patah.

7

Bila sdh merata bumbunya. Matikkan kompor tetapi masih terus diaduk kentang dan kacang selama 5-7 menit hingga uap panas hilang. Matiikan kompor. Tata dipiring saji atau bila ingin disimpan sebagai stok. Pastikan lebih dahulu kentang sudah tidak panas (sdh dingin). Lalu Simpan dalam wadah kedap udara.

8

Catatan: bila ingin kentang mustofa yang bagus dan enak, pilih kentang mentega (kentang berwarna kuning dan berukuran besar).