Anda sedang mencari inspirasi resep Kolak Biji Salak Labu Kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kolak Biji Salak Labu Kuning yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kolak Biji Salak Labu Kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kolak Biji Salak Labu Kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kolak Biji Salak Labu Kuning sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kolak Biji Salak Labu Kuning memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini sudah dari Ramadhan tahun lalu tersimpan di kotak draft. Dulu sudah beberapa kali bikin tapi belum bisa saya selesaikan menulis resepnya. Alhamdulillah kemarin bikin lagi jadi sekalian saya rampungkan menulis resepnya untuk saya posting di Cookpad. Rasa kolak biji salaknya enak, manis gurih dan teksturnya lembut. Baiklah di bawah ini resepnya... Semoga bermanfaat ya... Resep ini saya recook dari resepnya Mba Heny Rosita "Kolak Biji Salak / Jenang Grendul / Bubur Candil Labu Kuning" https://cookpad.com/id/resep/12294899-kolak-biji-salak-jenang-grendul-bubur-candil-labu-kuning?invite_token=zb29TCJ4RSsaWrT6M9fnupVE&shared_at=1619073655 #KampoengRamadhan #CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kolak Biji Salak Labu Kuning:

1. 250 gr labu kuning (berat setelah dikupas), kukus
2. 150 gr tepung tapioka atau tepung sagu (saya 110 gr)
3. 1/2 sdt garam
4. Kuah gula merah
5. 150 gr gula merah, iris
6. 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
7. 650 ml air
8. 1 lbr daun pandan
9. Bahan pengental
10. 3 sdm tepung tapioka
11. 4 sdm air
12. Kuah santan
13. 200 ml santan cair (saya 300 ml)
14. 1/4 sdt garam
15. 1 lbr daun pandan

Langkah-langkah untuk membuat Kolak Biji Salak Labu Kuning

1

Haluskan labu kuning yang sudah dikukus. Kondisinya sudah dingin suhu ruang ya. Karena kalau masih panas nanti pada saat dicampur dengan tepung tapioka atau sagu, teksturnya lembek dan mulur, tidak bisa dipulung.

2

Kemudian pindahkan labu kuning ke dalam wadah/baskom yang lebih besar lalu tuangkan tepung tapioka dan garam sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai bisa dipulung. Kalau sudah bisa di pulung, hentikan pemberian tepungnya. Saya sekitar 110 gr karena sudah bisa dipulung. Kalau kebanyakan tekstur biji salaknya nanti jadi keras

3

Lalu bentuk bulat adonan sampai habis

4

Membuat kuah gula merah: masak air dalam panci bersama gula merah, daun pandan dan garam sampai larut. Lalu masukkan adonan biji salaknya. Masak sampai adonan biji salak mengapung. Setelah itu tuang bahan pengental (larutan tepung tapioka). Aduk rata hingga kuah mengental. Setelah itu matikan api kompor.

5

Membuat kuah santan. Masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih angkat.

6

Cara penyajian: tuang biji salak ke dalam mangkuk lalu beri kuah santan. Sajikan