Anda sedang mencari inspirasi resep Kokoleh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kokoleh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kokoleh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kokoleh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kokoleh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kokoleh memakai 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kokoleh Banjar merupakan salah satu kue tradisional dari Banjarmasin, Kalsel. Biasanya disajikan saat acara selamatan atau bisa juga sebagai takjil untuk berbuka puasa. Source : @cook_ninda #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_nindaummuzia #CookpadCommunity_Kalteng

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kokoleh:

1. 100 gr tepung beras
2. 250 ml air jus pandan (8 lembar daun pandan + air)
3. 500 ml santan kekentalan sedang
4. 1/4 sdt garam
5. Bahan Kuah Kinca :
6. 400 ml santan kekentalan sedang
7. 100 gr gula merah
8. 1 lembar daun pandan, simpulkan
9. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Kokoleh

1

Masukan semua bahan kokoleh dalam wajan, aduk hingga tercampur rata.

2

Masak diatas api kecil sambil terus diaduk hingga kental dan adonan menjadi licin dan kalis ciri nya adonan ketika dibalik tdk lengket lg dipanci, angkat.

3

Tuang adonan dalam loyang yg sdh dioles sedikit minyak. Ratakan adonan dan biarkan hingga dingin dan padat.

4

Sementara menunggu kokoleh dingin..buat kuah kincanya, campur semua bahan kuah kinca, masak hingga mendidih dan gula larut sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, angkat.

5

Potong² kokoleh, sajikan bersama kuah kinca.