Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Gembong Khas Kutai yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Gembong Khas Kutai yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Gembong Khas Kutai, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Gembong Khas Kutai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Gembong Khas Kutai sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Gembong Khas Kutai memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah. Assalamualaikum. Awal-awal di Balikpapan kenal dengan Roti Gembong saat masih menginap di hotel, di dekat hotel ada gerainya. Kemudian saat mendaftar sekolah pun kami melihat gerainya, bahkan didekat tempat tinggal kami pun ada gerainya. Bahkan ada yang tiap pagi jualnya dengan antrian yang mengular. Kami penasaran apa sich Roti Gembong? Akhirnya dari pada penasaran kami pun mencobanya. Ternyata sejenis roti tawar yang dibelah kemudian diberi toping, ada coklat , keju, srikaya dll. Rotinya lembut banget. Saat bulan Ramadhan kemarin ada acara PUASA ( Parade Diskusi di Bulan Puasa) di Kampung CoCoK , salah satu pembicaranya yaitu mbak Renny Mahlenny membawakan resep Roti Gembong tentu dengan sangat lengkapnya. Mulai dari sejarah hingga resepnya. Setelah saya praktikkan hasilnya sangat lembut, wangi seperti Roti Gembong Khas Kutai yang dijual-jual. Terima kasih mbak Renny... Siap merecook bunda? Sumber : Renny Mahlenny Ekskusi : Griya Syar'i

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Gembong Khas Kutai:

1. Bahan A
2. 500 gr tepung terigu protein tinggi (saya : Cakra Kembar)
3. 7 gram ragi instant
4. 1 kuning telur
5. 100 gr gula pasir
6. 10 gr susu bubuk (saya : Fiber Creme)
7. 250 ml air
8. Bahan B
9. 25 gr butter
10. 50 gr margarin
11. 1 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Roti Gembong Khas Kutai

1

Campur semua bahan A kecuali air. Mix hingga tercampur. Kemudian mixer sambil di tambahkan air sedikit demi sedikit.

2

Jika sudah setengah kalis masukkan margarin dan butter mixer hingga tercampur rata. Kemudian masukkan garam lanjutkan mixer hingga kalis. Keluarkan dari mixer, bulatkan, tutupi dengan plastik wrap, istirahatkan adonan selama 10 menit.

3

Setelah sepuluh menit, bagi adonan menjadi 20 pcs (kurleb 45 - 47 gr), bentuk bulat, tutup dengan plastik wrap, diamkan kembali selama 15 menit. Ditutup plastik agar adonan tidak kering ya bunda.

4

Setelah selesai 15 menit, tekan bagian tengah lalu gulung sambil dirapatkan bagian sisinya (tanpa rolling pin bisa), perlu diperhatikan disini usahakan gas dalam adonan keluar ya bunda. Tata dalam loyang yang sudah diolesi margarin.

5

Saya susun kedalam loyang seperti di gambar ya bunda, karena keterbatasan loyang, jadinya ada yang saya jadikan roti sobek. Adonan menjadi 2 loyang ukuran 17 cm, 1 loyang 18x18 cm, dan 2 buletan. Istirahatkan lagi adonan selama 1 jam. Jangan lupa tutup dengan serbet bersih di atasnya. (Maaf tidak terdokumentasi). Setelah 1 jam dan adonan mengembang 2 x lipat, olesi atasnya dengan margarin.

6

Masukkan dalam oven yang sudah dipanasi selama 10 menit dengan suhu 170°. Panggang selama 15-20 menit hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang keluarkan dari oven. Dalam keadaan masih panas olesi bagian atas roti dengan butter. Keluarkan dari loyang. Roti Gembong siap dinikmati.