Anda sedang mencari inspirasi resep Hhteok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Hhteok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Hhteok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Hhteok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Hhteok adalah 8-10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Hhteok diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Hhteok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Hhteok memakai 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Abis nonton Ytubenya Hari Jisun. Kali ini tentang sharing resep hhteok bibinya, yg konon dulu memang pernah jualan, plus diapresiasi pelanggannya terkait rasa hhteok yg tidak biasa alias lebih enak dr kebanyakan yg jual. Disana si bibi bikin 10 kg, haha.. Jadinya 230 biji. Resep ini murni hasil terawangan sy yaa. Tentu ukurannya jd g standar sama resepnya bibi Jisun, tp sdh diuji coba di dapur saya. Kemarin sy buat utk ifthor buka puasa, ternyata enaaak, teksturnya chewy2 gitu. Over fermented sih, secara restingnya kelamaan, krn buatnya siang, dan inginnya menjelang buka baru di masak, ya jadinya gitu deh, rasanya kata org sunda mah : pahang (si rotinya) Nah kali ini sy buat lagi untuk yang ke 4 kalinya, Alhamdulillah.. Enyaak, saya suka.. Saya suka. Sy suka hhteok dimakan pas sudah dingin, kenyal.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Hhteok:

1. 300 gr cakra
2. 70 gr tepung ketan
3. 1 butir telur
4. 2 sdm susu bubuk
5. 3 sdm gula (sy pakai 5 SKM + 1 sdm gula)
6. 1 sdt vanila cair
7. 1 sdt baking soda
8. 1/2 sdt garam
9. 1/3 sachet ragi instan
10. 275 ml air
11. Isian (bebas) :
12. Gula semut + kacang2an
13. Keju + gula halus
14. Coklat, dll

Langkah-langkah untuk membuat Hhteok

1

Campur bahan kering, aduk rata. Buat lubang di tengah, masukkan telur, vanila cair, SKM & air sedikit2. Aduk dr tengah perlahan2.

2

Adonan memang lengket. Taruh di wadah bertutup. Diamkan kurleb 1 jam. Note : sy pernah memfermentasi sampai 3 jam, baunya spt over fermented, masih terasa aromanya pas dipanggang, atau pas hhteok panas. Tapi hanya aroma, enggak ngaruh di rasa. Setelah hhteok dingin, aromanya hilang. Jd bila lagi sibuk, masih toleran difermentasi selama MAX 3 jam. Lebih dari itu pengaruh di rasa (pahang).

3

Siapkan bahan isian. Kali ini sy pakai keju manis. Parut 1/3 balok keju tambahkan 3 sdm gula halus. Aduk, sisihkan. Sebagian sy isi dengan gula semut. NB : 10/06/21, baiknya keju & gula dipisah saja, isikan 1 per 1. Kalau di satukan cenderung mencair.

4

Setelah adonan mengembang, aduk rata. Siapkan teflon, beri sedikit minyak. Hidupkan api sedang-kecil. Lumuri tangan dengan minyak, tebelin aja, ambil adonan, beri isian, tutup. Panggang.

5

Tekan bagian tengah, sampai adonan melebar, tunggu bagian bawah hingga kecoklatan, balik, penyet hingga melebar, tunggu hingga matang, angkat.

6

Htteok ini bila masih panas, teksturnya mirip roti, agak kenyal dikit. Tp kalau sdh dingin enaaak, kenyalnya lebih terasa. Tips : kasih isian gulanya banyakin aja, (sy pakai dough yg 5 sdm skm, kalau mau roti hhteoknya manis, kasih saja 2 sdm gula lagi, jd si roti ada rasanya). Akan terbantu dan balance jika isiannya banyak.