Anda sedang mencari inspirasi resep Opor Ayam Special yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Opor Ayam Special yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Opor Ayam Special, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Opor Ayam Special enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Opor Ayam Special adalah 2 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Opor Ayam Special diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Opor Ayam Special sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Opor Ayam Special memakai 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu yang selalu ada terutama di bulan ramadhan dan lebaran

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Opor Ayam Special:

1. 1/2 kg ayam bagian dada dan paha, pakai ayam kampung lebih bagus
2. 2 sdm air jeruk nipis
3. 2 sdm garam
4. Bumbu Halus (Blender semua bahan sampai halus):
5. 5 siung bawang merah
6. 7 siung bawang putih
7. 3 biji kemiri, sangrai
8. 1 ruas kunyit, kupas lalu bakar atau sangrai terlebih dahulu
9. 1 ruas lengkuas
10. 1 ruas jahe
11. 1 sdm ketumbar ditumbuk (kalau saya pakai yang bubuk)
12. 1 sdm merica ditumbuk (saya pakai yang bubuk)
13. 1 sdt jintan
14. 1/2 sdt pala bubuk (optional, boleh diskip)
15. 5 sdm minyak kelapa (bisa pakai minyak goreng)
16. Bumbu tambahan:
17. 1 sdm gula (saya pakai palm sugar)
18. 1 sdm kaldu jamur
19. 2 batang serai, geprek
20. 2 lembar Daun jeruk,
21. 2-3 lembar Daun salam,
22. 3 siung bawang merah, iris tipis lalu goreng, sisihkan
23. 200 ml santan atau 1 pouch santan sasa/kara (saya pake sasa)
24. 100 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Opor Ayam Special

1

Cuci bersih ayam, lalu lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10-15 menit

2

Didihkan air, lalu rebus ayam sampai ayamnya setengah matang dan minyak ayamnya keluar

3

Panaskan wajan dengan api sedang cenderung kecil, tumis bumbu halus sampai wangi dan bumbunya mengeluarkan minyak

4

Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk merata

5

Tambahkan santan yang dilarutkan bersama air, aduk rata jangan biarkan santan pecah

6

Masukkan ayam yang sudah direbus, air rebusannya diambil setengahnya saja

7

Aduk merata biarkan mendidih, jangan terlalu sering diaduk

8

Tambahkan gula dan kaldu jamur, aduk lagi. Testi rasanya, jika sudah pas biarkan hingga ayamnya matang.

9

Sajikan bersama taburan bawang goreng di atasnya