Anda sedang mencari inspirasi resep Wadai Ipau yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Wadai Ipau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Wadai Ipau, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Wadai Ipau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Wadai Ipau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Wadai Ipau memakai 31 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Waktunya Coboy Dolan.. Minggu ini dolan ke Kalimantan Selatan. Terima kasih cookpaders Kalsel untuk resep2nya yang lumayan bikin bingung mau bikin yang mana wakakkaa 🤣 Kali ini saya bikin Wadai Ipau atau wadai batumpuk. Wadai artinya kue, batumpuk itu bertumpuk, jadi kue yang bertumpuk-tumpuk. Ipau biasa dinikmati masyarakat Kalsel ketika bulan Ramadhan. Proses paaaanjang pembuatan Ipau ini, sepadan dg rasanya yang wenaaakk gurih bin endul. Ada 2 versi rasa untuk ipau, yang rasa sop dan rasa kari. Yang saya buat sekarang adalah yang sop, lain kali saya coba yang kari ya. Untuk rasa sop ini rasanya seperti kalau kita makan risol belum digoreng cuma yang bikin beda itu ada saus santannya, jadi wajib dicoba Lasagnanya Orang Banjar! Source: @DapurMomFathia https://cookpad.com/id/resep/13850600-wadai-ipau-banjarmasin?invite_token=MpVLsHo1S46LZ6ZeajJtK2JV&shared_at=1632662422 #CoboyDolan #CoboyDolanNangKalsel #CoboyDolan_Kalsel #CoboyWani #Coboy_Cooksnap #CookpadCommunity_Surabaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Wadai Ipau:

1. Bahan Kulit
2. 300 g tepung terigu
3. 4 sdm tepung tapioka
4. 600 ml air
5. 3 sdm minyak goreng
6. sejumput garam
7. Bahan Isi dan Bumbu
8. 150 g daging sapi cincang
9. 3 buah wortel cincang
10. 3 buah kentang cincang
11. 3 btg daun kucai cincang (me: daun bawang)
12. 5 butir bawang merah
13. 3 siung bawang merah
14. 1/4 sdt pala bubuk
15. 1/2 sdt merica
16. secukupnya garam dan gula
17. secukupnya minyak goreng untuk menumis
18. Bahan Perekat
19. 1 bks santan kara (65 ml)
20. 100 g tepung terigu
21. 120 ml air
22. secukupnya garam
23. Bahan Saus Santan
24. 1 bks santan kara (65 ml)
25. 200 ml air
26. 1 sdm tepung maizena
27. secukupnya gula dan garam
28. Topping
29. bawang goreng
30. daun seledri cincang
31. telur rebu, iris tipis

Langkah-langkah untuk membuat Wadai Ipau

1

Buat kulit. Campur semua bahan kulit, saring agar tidak ada yang bergerindil.

2

Siapkan teflon, beri sedikit minyak, ratakan tipis2. Panaskan teflon dg api kecil saja. Ambil adonan sesendok sayur, tuangkan ke teflon kemudian putar2 agar adonan menyebar rata. Biarkan masak di atas kompor sampai pinggiran kulit bisa terlepas sendiri.

3

Angkat kulit, letakkan kulit scr terbalik di piring.

4

Buat isian. Haluskan bumbu sop: bawang putih, bawang merah, pala, dan merica. Kemudian tumis sampai harum.

5

Masukkan daging. Tumis sampai warnanya berubah. Tambahkan air. Masukkan wortel dan kentang. Masak sampai empuk dan air menyusut. Sebelum mematikan kompor, masukkan daun bawang, aduk sebentar. Matikan kompor.

6

Buat perekat. Campur semua bahan perekat, saring biar tidak bergerindil.

7

Siapkan loyang, lapisi dengan plastik food grade. Kemudian susun wadai ipau: selembar kulit > 1 sendok/ lebih isian > irisan telur rebus > perekat > tutup dengan selembar kulit. Lakukan urutan tsb sampai kulit dan isian habis.

8

Kukus wadai ipau selama 30-40 menit. Jangan lupa untuk membungkus tutup panci dengan kain ya!

9

Setelah matang, keluarkan wadai ipau, diamkan sebentar.

10

Buat saus santan. Campur tepung maizena dg sedikit air, sisihkan. Campur santan, air, gula, dan garam. Masak sampai mendidih, masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai mendidih kembali dan mengental.

11

Siram saus santan ke atas wadai ipau. Kemudian taburkan bawang goreng dan daun seledri cincang. Wadai ipau siap disajikan dan dimakan rame rameee!!