Anda sedang mencari inspirasi resep Sanggara Peppe' yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sanggara Peppe' yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sanggara Peppe', mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sanggara Peppe' enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sanggara Peppe' sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sanggara Peppe' memakai 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sanggara peppe' ini adalah salah satu penganan khas dari tanah bugis yang berbahan dasar pisang kepok mentah (pisang sudah cukup tua tapi belum matang, bukan pisang muda). Penyuka makanan pedas bakal ketagihan kalau sudah nyobain pisang goreng khas bugis ini. Dulu pertama kali makan pisang peppe' ini waktu masih tinggal di samarinda ketika acara buka puasa bersama di rumah teman yang asli dari Sulawesi Selatan. Awalnya saya ragu untuk mencicipinya. Tapi setelah tau rasanya jadi ketagihan, dan sering bikin sendiri. Cooksnap resep mbak @musdalifaaah pemenang arisan kampung CoCok minggu ini. Dan untuk sambalnya saya sesuaikan ya, saya tambahkan terasi dan air perasan jeruk limo. (Sebenarnya untuk jeruknya lebih enak pakai jeruk nipis, tapi karena tidak ada saya pakai jeruk limo) Source: Musdalifah Husain ️ #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_Musdalifah #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Paser

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sanggara Peppe':

1. 15 pisang kepok mentah (bagus yang kepok kuning)
2. Secukupnya garam
3. Secukupnya air bersih
4. Minyak untuk menggoreng
5. Bahan sambal mentah:
6. 5 buah cabe rawit
7. 1 buah tomat
8. Secukupnya garam
9. Secukupnya terasi
10. Secukupnya perasan jeruk nipis/limo

Langkah-langkah untuk membuat Sanggara Peppe'

1

Kupas pisang kepok lalu rendam dengan air larutan garam. Rendam selama minimal setengah jam.

2

Panaskan minyak, goreng pisang setengah matang, angkat dan tiriskan.

3

Pipihkan/pukul (peppe') pisang yang sudah di goreng setengah matang tadi di atas cobek dengan ulek² sampai pipih. Jangan terlalu pipih.

4

Goreng kembali pisang yang sudah dipipihkan sampai kecokelatan. Tidak usah terlalu cokelat karena kalau dingin jadi keras. Angkat dan tiriskan.

5

Buat sambal: ulek semua bahan sambal, kecuali air perasan jeruk. Koreksi rasa. Jika sudah ok, maka beri perasan jeruk limo.

6

Sajikan pisang dengan sambal.