Anda sedang mencari inspirasi resep Wadai Ipau yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Wadai Ipau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Wadai Ipau, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Wadai Ipau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Wadai Ipau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Wadai Ipau memakai 26 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : @mamaalbiyan Wadai Ipau adalah kue tradisional khas Arab yang berkembang dan begitu populer di Banjarmasin. Rasanya, perpaduan antara manis dari siraman santan dan gurih yang berasal dari isi lempeng gurih yang ada dalam isian Ipau tersebut yaitu daging, wortel, kentang yang ditaburi bawang goreng. Uniknya, kudapan ini hanya ada saat bulan puasa aja. Dibulan-bulan lain, bisa dikatakan Ipau ini kuliner langka. #semangcook_potluck #semangcookhokya #cookpadcommunity_semarang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Wadai Ipau:

1. Bahan Kulit
2. 600 ml air matang (aku pakai air bunga telang)
3. 300 gr tepung terigu
4. 4 sdm tepung tapioka
5. 3 sdm minyak goreng
6. 1 butir telur
7. Bahan Isi
8. 2 buah wortel
9. 2 batang daun bawang dan seledri
10. 1 buah kentang
11. 1 iris ayam, rebus
12. Bumbu Halus
13. 5 siung bawang merah
14. 3 siung bawang putih
15. 1/2 sdt lada bubuk
16. Adonan Perekat
17. 150 ml air
18. 100 gr tepung terigu
19. 65 ml santan instant
20. Saus Santan
21. 400 ml air
22. 65 ml santan instant
23. 2 sdm tepung maizena
24. Secukupnya gula dan garam
25. Bahan Taburan
26. Bawang goreng, seledri, irisan cabai merah

Langkah-langkah untuk membuat Wadai Ipau

1

Iris sayur dan ayam. Haluskan bumbu.

2

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ayam dan sayur.

3

Beri air secukupnya, tambahkan bumbu. Masak hingga sayuran matang, masukkan seledri dan daun bawang, masak hingga kuah menyusut. Sisihkan.

4

Buat kulitnya yuk.. Campur semua bahan kulit, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.

5

Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur, masak seperti membuat kulit risol. Lakukan hingga adonan habis.

6

Di wadah lain, campur bahan perekat hingga rata.

7

Siapkan wadah/loyang bulat yang sudah dialasi plastik/daun pisang. Letakkan 1 lembar kulit, beri 2-3 sdm bahan isian.

8

Beri bahan perekat, tumpuk kembali dengan kulit. Lakukan hingga layer terakhir. Kukus selama 30 menit.

9

Sambil nunggu matang, buat sausnya yuk.. Masak bahan saus hingga mendidih. Koreksi rasa. Sisihkan.

10

Setelah ipau matang, angkat dan keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera, beri saus dan bahan taburan. Siap disajikan..