Anda sedang mencari inspirasi resep Tape Ketan Hitam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tape Ketan Hitam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tape Ketan Hitam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tape Ketan Hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tape Ketan Hitam adalah banyak. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tape Ketan Hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tape Ketan Hitam memakai 7 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Minggu ke 51 Golden Apron The Next Level (resep 2 >>> 18 Mei 2021) Resep almarhumah ibu, gampang bikinnya cuma kalo males serasa susahhh banget dan ribet 😁. Untuk takaran air saat ngaron beras ketan bisa dikurangi ya. Sayang step by stepnya kelupaan moto saat dimasukkan kedalam toples setelah ditabur ragi. Maklum saat itu lagi puasa dan berbarengan bikin kue kering, jadi kurang fokus Tapenya segar banget dengan airnya yang melimpah. Manisnya sedang, langsung dimakan enak banget apalagi dicampur es cream atau lemang ketan . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #tapeketanhitam #tapeketan #olahanketan #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tape Ketan Hitam:

1. 500 gr beras ketan hitam, cuci bersih
2. 500 gr beras ketan putih, cuci bersih
3. 1/2 buah ragi tape, haluskan
4. 2 sdt gula pasir
5. Secukupnya air (untuk aron beras ketan)
6. Secukupnya daun pisang (untuk alas)
7. Toples kaca atau wadah kedap udara (untuk menyimpan tape)

Langkah-langkah untuk membuat Tape Ketan Hitam

1

Rendam beras ketan hitam dan putih kurleb 2 jam lalu tiriskan. Siapkan ragi tape (dipake cukup setengahnya aja)

2

Campur beras ketan dan air lalu aron hingga airnya habis (seperti memasak nasi, airnya cukup setengah ruas jari tengah diatas beras ketan). Kukus hingga matang

3

Pindahkan beras ketan yang telah dikukus kedalam wadah ceper/tampah yang telah dialas daun pisang sambil diratakan hingga memenuhi tampah. Biarkan hingga benar-benar dingin

4

Setelah dingin, tabur ragi diatasnya dengan cara diayak hingga semua tertutup ragi. Lalu tambahkan taburan gula pasir. Pindahkan kedalam wadah/toples. Diamkan kurleb 4 - 5 hari hingga proses fermentasinya sempurna dan menjadi tape ketan hitam lalu simpan didalam kulkas (seperti foto sebelah kanan)

5

Tape ketan hitam siap disajikan (lebih enak disajikan dingin)