Anda sedang mencari inspirasi resep Kolak Biji Salak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kolak Biji Salak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kolak Biji Salak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kolak Biji Salak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kolak Biji Salak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kolak Biji Salak memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebenarnya ini dokumentasi resep pas puasa kemarin tapi baru di-publish sekarang. Sebenarnya saya bukanlah penggemar kolak, tapi memang kalau ada momentum yang pas, biasanya bikin. Saya waktu itu membuat kolak biji salak untuk buka puasa. Saya suka kolak biji salak yang tidak terlalu kenyal, tapi juga tidak terlalu lembut. Resep ini cocok untuk ukuran selera saya. Selamat mencoba. #PejuangGoldenApron3 #dapursibungsu #kolakbijisalak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kolak Biji Salak:

1. 500 gr ubi kuning, kupas, lalu kukus
2. 150 gr tepung tapioka atau sagu
3. 1/2 sdm garam
4. Kuah gula merah:
5. 150 gr gula merah (disisir)
6. 800 ml air matang & 2 lembar daun pandan
7. 1 sdt garam
8. Bahan Larutan untuk kuah:
9. 2 sdm tepung tapioka + 6sdm air
10. Bahan Kuah Santan:
11. 200 ml santan
12. 1/4 sdt garam
13. 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah untuk membuat Kolak Biji Salak

1

Haluskan ubi yang sudah dikukus dalam kondisi masih panas. Lalu masukkan tepung sagu/tapioka beserta garam ke dalam adonan ubi. Uleni hingga semua tercampur rata.

2

Bentuk bulat adonan ubi. Ukuran sesuai selera ya, mau lebih kecil atau besar tak masalah. Kalau saya ini sebenarnya agak kegedean ngebuletinnya krn waktu itu udah rada mepet dengan waktu buka, jadinya pengennya cepet2 habis adonannya.. Hihi. Kalau secara ukuran sebenarnya lebih suka ukuran yang kecil-kecil sih. Nah kalau sudah selesai, kita sisihkan dulu ya.

3

Didihkan garam, gula merah, air dan santan. Setelah mendidih masukkan bulatan ubi tadi. Masak hingga ubi mengapung. Oh iya, jangan lupa cicipi dulu ya rasa kuahnya. Jika terlalu manis bisa tambahkan air. Jika kurang manis, maka tambahkan gula. Setelah rasa sudah pas, masukkan larutan tepung dan air. Jangan lupa diaduk dulu sebelum dituang ke kuah biji salak. Nah, baru setelah itu kita aduk-aduk lagi hingga tekstur terasa agak mengental. Matikan.

4

Untuk adonan kuah santan, cukup didihkan santan, garam dan daun pandan sambil diaduk-aduk. Jika sudah mendidih maka matikan.

5

Untuk penyajian, tinggal masukkan kuah biji salak lalu tuang santan diatasnya. Selesai.