Anda sedang mencari inspirasi resep Wadai Putri Selat Khas Banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Wadai Putri Selat Khas Banjarmasin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Wadai Putri Selat Khas Banjarmasin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Wadai Putri Selat Khas Banjarmasin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Wadai Putri Selat Khas Banjarmasin adalah 1 loyang d.16 p. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Wadai Putri Selat Khas Banjarmasin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Wadai Putri Selat Khas Banjarmasin memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Baru sadar juga ternyata lumayan banyak kue yang dinamai dengan awalan putri-putrian.. Mulai dari Putri salju, putri keraton, putri mandi, hingga putri yang satu ini, Putri Selat yg khas dari Kalimantan Selatan. Kue-kue kukusan memang sudah melegenda disini, seperti lapis, sarimuka/talam, kararaban, bingka, dsb, terlebih apabila Bulan Ramadhan tiba. Citarasanya masih mirip-mirip dengan kue sarimuka ketan gula merah namun kue yg satu ini di bagian bawah terdapat lapisan dari kelapa parut yang dicampur tepung beras, menambah citarasa manis gurih di setiap sendokannya. Ada 3 lapisan berbeda pada kuenya dan harus dibuat sesuai urutan yah. #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #KampoengRamadan #KURMA_KreasiDapurRamadan #RecookOfTheWeek

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Wadai Putri Selat Khas Banjarmasin:

1. Bahan Lapisan Bawah:
2. 5 sdm kelapa parut
3. 3 sdm tepung beras
4. 100 ml air
5. Sejumput garam
6. Bahan Lapisan Tengah:
7. 2 tangkup gula merah (200 gram)
8. 400 ml santan kekentalan sedang
9. 3 butir telur ayam
10. 2 sdm tepung terigu
11. 1 sdm tepung beras
12. Secukupnya vanila esens/bubuk
13. Bahan Lapisan Atas:
14. 3 sdm tepung beras
15. 1 sdm gula pasir (opsional)
16. 100 ml santan kekentalan sedang
17. 100 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Wadai Putri Selat Khas Banjarmasin

1

Panaskan kukusan terlebih dahulu.

2

Campurkan semua bahan lapisan atas hingga merata, kukus selama 5 menit. Matikan api.

3

Untuk lapisan tengah: Rebus santan dan gula merah hingga gula larut (pada bagian ini bisa ditambah daun pandan). Matikan api, biarkan hingga menjadi hangat)

4

Campurkan telur, tepung beras, dan terigu dengan whisk hingga merata. Tuang santan dan gula merah hangat, aduk rata.

5

Nyalakan api kukusan kembali, tuangkan ke dalam loyang sedikit demi sedikit sambil disaring, kalau ditumpah langsung khawatir merusak lapisan pertama. Sisakan kurang lebih setebal 1 cm untuk lapisan atas ya. Kukus kurang lebih 20-25 menit. Note: karena saya kebanyakan memasukkan lapisan tengahnya, saya tidak punya ruang yang proporsional untuk lapisan atasnya.

6

Untuk lapisan atas, campurkan tepung beras, gula pasir, santan, dan air hingga merata. Masak hingga mengental. Ingat, hingga mengental saja jangan sampai menggumpal. Tuangkan ke loyang yang sudah terisi adonan tengah, kukus selama kurang lebih 15-20 menit. Note: Saya menyisakan sedikit adonan ini karena tidak cukup ruang lagi untuk menampung lapisan atasnya.

7

Dinginkan terlebih dahulu hingga benar-benar set, untuk memudahkan saat memotong dan kue tetap rapi.