Wadai Kararaban Khas Banjarmasin

Dipos pada February 5, 2022

Wadai Kararaban Khas Banjarmasin

Anda sedang mencari inspirasi resep Wadai Kararaban Khas Banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Wadai Kararaban Khas Banjarmasin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Wadai Kararaban Khas Banjarmasin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Wadai Kararaban Khas Banjarmasin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Wadai Kararaban Khas Banjarmasin adalah 1 loyang d16 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Wadai Kararaban Khas Banjarmasin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Wadai Kararaban Khas Banjarmasin memakai 9 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Namanya unik, kararaban, sebenarnya adalah sebutan untuk selaput kotoran seperti sarang laba-laba, debu dan sebagainya yang biasa dijumpai di atap rumah yang terlalu lama tidak dibersihkan. Masyarakat Banjar menyebutnya kararaban, bagaimana dengan daerah lain? Disebut apakah selaput yang terbentuk dari sarang laba-laba dan debu tersebut? Naaah apa hubungannya dengan wadai (kue) yang satu ini? Apakah menggunakan kararaban asli dalam pembuatannya? Tentu tidak yaaa. Kue ini dinamai kararaban karena ada taburan berwarna hitam kecoklatan campuran dari rempah adas dan bubuk kayu manis yang ditabur diatasnya sehingga memberi kesan agak kotor namun sebenarnyaa kue ini memiliki rasa yang sangat khas, manis, legit, dan wangi. Kebanyakan muncul di bulan ramadhan, partnernya kue lapis, bingka, dan lainnya. Makanya, sebelum ramadhan berakhir saya sempatkan untuk membuat kue ini sebagai takjil. Source: Munawarah (cookpader Banjarbaru-Kalsel) #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #KampoengRamadan #KURMA_KreasiDapurRamadan #RecookOfTheWeek

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Wadai Kararaban Khas Banjarmasin:

  1. 600 ml santan kekentalan sedang
  2. 2 keping gula merah (200-250 gram)
  3. 3 butir telur ayam
  4. 2 sdm tepung terigu
  5. 4 sdm tepung beras
  6. 1/4 sdt garam
  7. Rempah tabur:
  8. 1 sdm adas sangrai
  9. Secukupnya kayu manis bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Wadai Kararaban Khas Banjarmasin

1
Rebus santan bersama gula merah, aduk-aduk hingga gula larut. Matikan api, diamkan hingga hangat.
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 1
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 1
2
Sangrai adas hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma lalu haluskan. Sisihkan.
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 2
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 2
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 2
3
Panaskan kukusan.
4
Campurkan telur dengan tepung beras dan terigu. Aduk hingga mulus tidak bergerindil.
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 4
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 4
5
Tambahkan sedikit demi sedikit rebusan santan dan gula merah didalamnya, aduk rata.
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 5
6
Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan diberi alas plastik tahan panas. Tuang adonan sambil disaring. Kukus selama 10 menit.
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 6
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 6
7
Ambil adas yang sudah halus lalu campurkan dengan kayu manis bubuk, ratakan. Taburkan dengan menggunakan saringan di seluruh permukaan kue yang sudah dikukus selama 10 menit. Setelah ditaburi adas dan kayu manis, kukus kembali selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang.
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 7
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 7
8
Note: agar kue tidak hancur dan tetap cantik saat dipotong, pastikan kue sudah benar-benar dingin terlebih dahulu.
Wadai Kararaban Khas Banjarmasin - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Jamu Sehat untuk Sahur

Jamu Sehat untuk Sahur

yang mau sehat, yuk yuk yuk bikin jamu sehat ala dapur sendiri isi nya gampang cuma Jahe..Kunyit..JerukNipisPeras..😍 #SiapRamadan

Es Buko Pandan ala Violet Azalea

Es Buko Pandan ala Violet Azalea

Ikut bikin yang viral-viral juga lantaran penasaran, sekalian pengen ngerasain sensasi berbuka dengan es ini. Rasanya tuh nyegerin banget, yah. Aku suka. Resep ini dapatnya dari resep Fren . Beliau tulis di resepnya kalau resep asli pakai air kelapa dan beliau cuman pakai air biasa saja karena air kelapa tidak tahan lama meskipun disimpan di dalam kulkas. Nah, aku pakai resep yang pakai air kelapa, karena aku nyampur air kelapanya dan ngebuka kelapa mudanya sekitar kurang dari 1 jam dari waktu buka puasa dan taruhnya di freezer biar cepat dinginnya pas menikmati buka puasanya. Intinya timing yang tepat. Kalau mau lebih aman, sih, biar pake air biasa aja. Atau biar lebih aman pakai air kelapanya dicampurnya nanti saja ke kuah susunya. Sesaat setelah ingin dihidangkan. Beberapa resep aku modif. Penggunaan sirup pandan di sini sesuai selera. Kalau langsung dimasukkin semuanya bisa kemanisan. Tapi kalau pakai es batu dan nunggu agak lama boleh juga sirup pandannya langsung dimasukkan, jadi setelah es mencair tak akan hilang manisnya. Kan kalau kemanisan terlanjur juga bisa tinggal tambah air atau air kelapanya 😉 Penggunaan pandan segar optional. Bisa cuman pakai pasta pandan Agar-agar pandannya aku parut. Mohon maaf foto seadanya dan gak ada foto langkah. Berhubung tadi bikinnya grasa-grusu dan gak niat dipost awalnya tadi, eh, malah yang gelas ke sekian aku kepikiran buat post di Cookpad biar gak lupa sama resepnya dan bisa bikin lagi nanti. #EmakNusantaraKreatif

Puding Susu Buah Sederhana

Puding Susu Buah Sederhana

Bismillah...beberapa hari sedang mengqodho puasa tertarik buat puding susu buah untuk menu buka puasa Alhamdulillah pertama kali buat ini berhasil dan enaaakkkkk banget g bisa berhenti makan lembut seger asem manis .....buahnya murah meriah sj ya bun pepaya nanas , jelly rasa leci dan jelly cincau yuk dicoba

1 loyang
1 jam
Kue cucur

Kue cucur

Kepengen nyemil cucur (kucur) dr lama tp ga mau beli. Jd nyoba bikin aja. Ini percobaan yang ketiga kalinya kayaknya. Sebelumnya hasilnya ga banget, dr molai gosong, ga bisa bersarang pinggir nya, keras aja bantet. Hahahaha.. Dan kali ini hasilnya lumayan berhasil, karena pinggir nya bisa bersarang. Walaupun hasil fotonya ga cantik soalnya take picture pas mau Maghrib dan keburu mau masak buat buka puasa. Ini nyontek resepnya mbak Dina @UmmuKhal_2509765 #CookpadCommunity_Malang #PekanPosbar

Balado pindang tongkol

Balado pindang tongkol

source : Pipit Susiani cocok di sebelahin sama sayur bening, buka puasa makin nikmat, alhamdulillah

1 porsi
45 menit
95. Bumbu Dasar Putih-Oranye-Merah

95. Bumbu Dasar Putih-Oranye-Merah

Bumbu dasar diperlukan untuk mommy2 yang hanya punya waktu sedikit untuk mengolah makanan. Misalnya karena kerja & pulang kerja udah mepet jam makan malam. Macam saya 😁😁😁 Atau bisa juga sebagai persiapan cepat saat bulan puasa. Berikut adalah link resep bumbu dasar putih-oranye-merah ala saya. Karena di rumah ada anak-anak yg mengkonsumsi, jadi tambahan bumbu lainnya ditambahkan saat proses masak. #CookpadCommunity_Bandung

@8-10 porsi
@10 menit
Soup Buah Hongkong

Soup Buah Hongkong

Ini adalah salah satu best seller dari bakulanku. Sengaja aku titipkan resep ini disini yang mungkin akan bermanfaat buat yang lain dan bisa menjadi amal jariyah buatku. Apalagi saat ini lagi musim panas.... Cocok sekali momentnya untuk minum yang seger seger. Cuz langsung aja kita mulai ya... Disini aku sedikit modif dari sumber aslinya. Sumber : Youtube Resep Masakan Simple ( Resep Ximilu Ide Bisnis Terbaru Puasa )

Putu Ayu Pandan Air Kelapa

Putu Ayu Pandan Air Kelapa

Resep ini jadi bakulan saya waktu bulan Ramadhan kemarin, Alhamdulillah laris, biasanya kan pakai santan kelapa, waktu itu pas santan habis, trus ada sisa air kelapa (soalnya saya sengaja kalau beli kelapa, suruh bungkusin airnya juga 😂) padahal masih kurang beberapa lagi pesanan orang, alhasil gunain air kelapa aja sebagai pengganti santan, ternyata gak ada bedanya sih menurutQ, sama² enak 🤭 dan setelahnya, tiap bikin putu ayu, selalu pakai air kelapa bukan santan lagi, hehe 😁

±30 pcs
± 1,5 jam
Es Gempol Pleret

Es Gempol Pleret

13-06-2021 Segeeerr...bisa dijadikan referensi untuk menu takjil. Resep dari mamake Qonita @olive1994 bisa cek di sini 👇 https://cookpad.com/id/resep/9859682-es-gempol-pleret?invite_token=jExiA1bBhUz6w1M2w8Zx3B7F&shared_at=1623586668 #PekanCooksnap #cookpadcommunity_jakarta

4 orang
30 menit
Es cao.

Es cao.

Bismillahirrahmanirrahim... Surabaya...siapa yang tidak kenal kota satu ini... Apa lagi jajanan nya...beraneka macam... Salah satu nya Es Cao...minuman ini terbuat dari sirup gula merah yang di beri beberapa potong cincau hitam dan es batu...seger sudah pasti... Sama seperti di kota saya cincau juga banyak di jumpai apa lagi saat di bulan Ramadhan...rasanya pun bermacam - macam dari yg biasa Sampai kekinian. Hari ini saya mau membuat Es Cao minuman khas Surabaya yang sempat viral juga... #EsCao #minumandingin #CookSnapSurabaya #CookSnap_KalBar #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadIndonesia

3 gelas
15 menit
Pecel Terong Bakar ala Violet Azalea

Pecel Terong Bakar ala Violet Azalea

Awalnya liat resep punya Bunda Yeni Seruni Puspa Indah. Aku yang pecinta terong ini langsung dong kalap kalo ngeliat resep berbahan dasar terong wara-wiri di home Cookpad aku 😂😂. Dah au dah berapa banyak aku cookmark resep berbahan terong di sini 😂😂😅. Waktu tengak -tengok resepnya. Ternyata Bunda Yeni recook punya Kakakku Mbak Tyas yang juga member #EmakNusantaraKreatif. 😍😍😍 Aku rada dimodif ya, Bun, Mbak. Resep asli tempe langsung dibakar. Aku direbus santan dulu baru dibakar. Telurnya juga aku rebus lagi bersama santan dan begitu juga terongnya sesaat dimasukkan sebelum diangkat. Jumlahnya juga suka-suka ane 😂😂 Hasilnya, berapa piring habis buat sahur. Kalap... kalap...tuluuuuung 😂😂😂😅😅 Makasih ya buat resepnya, Mbak Tyas dan Bunda Yeni. Sehat selalu buat Anda berdua 😍😍😘💖💕💖💕 Source : NanoRatno & Seruni Puspa Indah #EmakNusantaraKreatif #KeDapurAja #MasakItuSaya #PejuangGoldenApron3

Apem kukus menul

Apem kukus menul

Siapa yg gk suka jajanan yg 1 ini. Jajanan jadul tp rasanya bkin kangen. Krna cm ada pas awal puasa dan penutupan puasa. Yaps.... Bner sekali biasanya hanya dbuat pas hari2 tertentu aja contohnya slametan ya 😁

Sop Konro

Sop Konro

Tiba2 pgn buka puasa sm menu ini, udh lama gak santap menu lezat khas makasar ini, beruntunglah nemu dari resepnya mbak Myta Rahman yg asli org makasar, asli ini enak bgt 👍 rempahnya berasa, cocok untuk menu buka puasa ramadhan kali ini.. #GoldenApronChallenge #PejuangGoldenApron #GoldenApron

Cha Bang Ang / Es Cincau Susu Gula Merah

Cha Bang Ang / Es Cincau Susu Gula Merah

6 Ramadhan. Nyobain buat minuman khas Thailand, Cha bang ang. Seger dan mudah bgt buatnya. Source : ati dewanthi

Wadai Ipau Khas Banjarmasin

Wadai Ipau Khas Banjarmasin

Jajan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan, untuk isi biasanya menggunakan daging sapi, tapi disini saya ganti dengan daging ayam. Wadai Ipau biasanya banyak dijual saat bulan ramadhan, rasanya seperti lasagna tapi ada yang menyebut pizza daging Alhamdulillah, enak banget, anak-anak suka 🤗 Source resep akun cp mba @Wien_LaZha terimakasih 🙏❤️ #GelarTikar_KalSel #Rekreasi_KalSel #Posbar #SerbaDikukus #KreasiDepok_NgukusLauk #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_id

SALAD SAYUR menu sahur

SALAD SAYUR menu sahur

aku lagi diet nih, jadi sahur makannya protein (2 telur) + serat yaitu dari salad sayur.. saladnya seger bangettttt

1 porsi
Focaccia Cheese Bread

Focaccia Cheese Bread

16/05/2021 (314).....focaccia bread ini tmn mkn sup kepiting asparagus yg hari ini (27/04/2021) sy bikin utk berbuka puasa. Tekstur atasnya garing tp bagian bawahnya lembut dan cocok bgt di mkn dgn sup kepiting asparagus,focaccianya di celupin ke supnya duuuuh nikmat bgt deh

Puding Coklat Oreo Milo

Puding Coklat Oreo Milo

8 Ramadhan. Utk puding coklatnya saya bikin 2 resep, daripada ribet pake setengah sachet agar2 doank 😅 tapi dibawah tetap aku tulis 1 resep ya. Sisa puding coklatnya aku taruh di cetakan lain. Source Yutub : Cooking With Hel

Asem-asem Ayam

Asem-asem Ayam

Menu berbuka puasa hari ini, puasa Syawal nya sempet tertunda kemarin karena mau vaksin kedua. Bikin yang simple dan seger aja karena cuaca berapa hari ini panas banget #cookpadcommunity_Kalsel #GalleryVey