Anda sedang mencari inspirasi resep Wadai Ipau Khas Banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Wadai Ipau Khas Banjarmasin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Wadai Ipau Khas Banjarmasin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Wadai Ipau Khas Banjarmasin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Wadai Ipau Khas Banjarmasin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Wadai Ipau Khas Banjarmasin memakai 35 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jajan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan, untuk isi biasanya menggunakan daging sapi, tapi disini saya ganti dengan daging ayam. Wadai Ipau biasanya banyak dijual saat bulan ramadhan, rasanya seperti lasagna tapi ada yang menyebut pizza daging Alhamdulillah, enak banget, anak-anak suka 🤗 Source resep akun cp mba @Wien_LaZha terimakasih 🙏❤️ #GelarTikar_KalSel #Rekreasi_KalSel #Posbar #SerbaDikukus #KreasiDepok_NgukusLauk #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_id

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Wadai Ipau Khas Banjarmasin:

1. Bahan Kulit:
2. 300 gr tepung terigu
3. 4 sdm tepung tapioka
4. 1 butir telur
5. 600 ml air
6. 3 sdm minyak goreng
7. Bahan isi:
8. 150 gr ayam (saya 200 gr, ayam filet bagian paha)
9. 2 buah kentang uk sedang
10. 4 buah wortel uk sedang
11. 1 batang daun bawang
12. 2 sdt kaldu jamur
13. 1/2 sdt kaldu ayam
14. 1/2 sdt garam
15. 1 sdt gula pasir
16. Bumbu halus:
17. 5 butir bawang merah
18. 3 butir bawang putih
19. 1/2 sdt lada butiran
20. 1/4 sdt pala bubuk
21. 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
22. Adonan Perekat:
23. 100 gr tepung terigu
24. 150 ml air
25. 65 ml santan instan (kara kecil)
26. 1/4 sdt garam
27. 1/4 sdt kaldu ayam
28. Saus santan:
29. 500 ml santan kekentalan sedang (dari 1/2 kelapa parut)
30. 2 sdm tepung maizena
31. 1/2 sdt gula pasir
32. 1/2 sdt garam
33. Taburan / Topping:
34. 1 ikat daun seledri, iris
35. Secukupnya bawang merah goreng

Langkah-langkah untuk membuat Wadai Ipau Khas Banjarmasin

1

Pertama buat adonan kulit dengan cara mencampurkan semua bahan dalam 1 wadah. Aduk hingga rata, saring bila perlu agar tidak bergerindil

2

Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan minyak goreng. Lalu tuang 1 sendok sayur adonan. Goyang memutar wajan agar adonan menyebar. Set api kecil saja agar kulit tidak cepat gosong. Tidak perlu dibalik sisinya, jika sdh mulai terlepas dari wajan, bisa langsung diangkat/dibalik di atas piring. Ulangi sampai adonan habis

3

Membuat isi : pertama potong dadu daging ayam, kemudian marinasi dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada bubuk secukupnya. Sisihkan

4

Cuci semua sayuran. Kupas dan potong² dadu kentang dan wortel, serta iris tipis daun bawang Haluskan bumbu halus

5

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukan ayam, masak sampai berubah warna

6

Lalu masukkan semua sayur. Aduk rata, tumis hingga semua sayur masak. Jangan lupa untuk menambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Sisihkan

7

Buat adonan perekat dengan cara mencampurkan semua bahan, aduk rata. Hasilnya adonan agak kental ya.

8

Ambil loyang bulat, boleh dilapisi plastik, boleh tidak (saya lapisi dengan plastik tahan panas agar nanti ipau mudah dikeluarkan) letakkan 1 lembar kulit. Kemudian beri isian 1-2 sdm. Beri 1-2 sdm adonan perekat, kemudian tutup dengan 1 lembar kulit,tekan2 agar merekat

9

Ulangi langkah sampai adonan dan kulit habis

10

Panaskan dandang kukusan, kukus adonan wadai ipau, jangan lupa untuk tutupnya diikat dengan serbet agar air tidak menetes. Kukus 25 - 40 menit

11

Membuat saus santan : campur semua bahan didalam wajan, aduk dan masak hingga saus mengental, jangan lupa untuk koreksi rasa.

12

Setelah dikukus, dinginkan sebentar, lalu keluarkan ipau dari loyang, lalu taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng

13

Potong dan sajikan bersama saus santan 🤗