Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) memakai 26 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tidak terasa tahun ini kita sudah hampir sampai di minggu minggu terakhir Ramadan. Saat menjelang hari raya lebaran, biasanya kita suka kangen dengan menu lebaran buatan ibu kita ya..saya termasuk salah satunya nih yang kangen banget sama masakan almarhumah mama saya. Dulu untuk hidangan lebaran biasanya mama suka bikin gulai atau rendang ala Padang. Maklum meskipun kami ini bukan orang Sumatera Barat, tapi sukaa.. banget sama masakan padang, karena rasanya yang pedas gurih dan kaya rempah. Sayangnya...waktu itu saya ga' nanya resepnya sama mama(maaf,dulu saya cuma bantuin nyicipin sama nyuci perabotan bekas masaknya doang 🙈) Untuk mengobati rindu masakan mama. kali ini saya mau coba bikin menu gulai ala Padang tapi tanpa santan... Loh emang ada gulai ala padang yang tanpa santan...ada dong pastinya...namanya gulai baga, gulai daging sapi tanpa santan atau fibercreme. Rasanya gimana ? Rasanya gurih nikmat namun lebih ringan dibandingkan jika memakai santan.. jadi bisa ngurangin kolesterol jahat ya makk..🤭. Kali ini saya pakai resepnya Briana's Recipes by Mira Alkhansa dan resepnya pak Fadil (Fadil's kitchen)di Cookpad yang saya kombinasikan. Intip resepnya dibawah ini yuk: #GA_TheNextLevel #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran #KampoengRamadan #KualiEmak #meolahcaruan_Ololebaran #kulaetamcocok #cookpadcommunity_balikpapan #cookpadcommunity_kaltim #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_id #cookpadindonesia #dutarecookberaksi #dutarecookbalikpapan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan):

1. 350 gr daging sengkel, cuci bersih, potong sesuai selera
2. 1 lt air
3. 2 bh kentang, kupas belah 4
4. Sedikit minyak goreng untuk menumis
5. Bumbu halus (bisa diulek atau di blender) :
6. 6 bh Bawang merah
7. 4 siung bawang putih
8. 4 bh cabe keriting merah
9. 8 bh cabe rawit merah
10. 2 btr kemiri, sangrai
11. 2 cm jahe
12. 2 cm laos
13. 1 sdt ketumbar bubuk
14. Bumbu lainnya :
15. 2 lmbr daun salam
16. 3 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya
17. 1 lmbr daun kunyit, iris tipis
18. 1 btg serai, geprek bagian putihnya bentuk simpul
19. 3 bh cengkeh
20. 5 cm kayu manis
21. 1 cm biji pala, geprek
22. 4 bh kapulaga
23. Secukupnya garam
24. Secukupnya penyedap/kaldu jamur
25. Pelengkap :
26. Secukupnya bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan)

1

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis daun salam, daun jeruk dan daun kunyit lebih dulu. Tujuannya supaya aroma harum dari daunnya keluar.kemudian masukkan serai, cengkeh, biji pala, kayu manis, kapulaga dan bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga bumbu harum dan matang.

2

Masukkan potongan daging sapi, aduk rata dan masak sampai daging berubah lebih kaku. Kemudian tuang air.Aduk rata dan besarkan api ke api sedang. Masak kurang lebih 45mnt. Sambil di lihat lihat apakah dagingnya sudah cukup empuk.

3

Setelah daging cukup empuk, kecilkan api, masukkan secukupnya garam dan penyedap/kaldu jamur. Aduk rata, kemudian masukkan potongan kentang, aduk rata kembali. Masak sampai kentang matang dan cek rasa sampai pas. Matikan api.

4

Angkat siap sajikan dengan taburan bawang goreng.