Anda sedang mencari inspirasi resep Puding Cendol Pisang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Puding Cendol Pisang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Puding Cendol Pisang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Puding Cendol Pisang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Puding Cendol Pisang adalah 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Puding Cendol Pisang diperkirakan sekitar 45 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Puding Cendol Pisang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Puding Cendol Pisang memakai 19 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Saat bulan Ramadhan ataupun lebaran, salah satu yg paling aku kangenin adalah masakan mendiang ibuku. Puding ini adalah resep beliau dan jadi favorit aku bersama keluarga. Meskipun kini beliau sudah tiada, tapi rasa puding ini bisa membawaku untuk bernostalgia. #PekanPosbarManisGurih #AkuManis #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Puding Cendol Pisang:
- Lapisan 1
- 1 sdm agar-agar plain (tanpa rasa)
- 2 sdm gula palm (bisa diganti gula merah)
- 2 buah pisang ukuran sedang
- 300 ml air
- Lapisan 2
- 1 sdm agar-agar plain (tanpa rasa)
- 1 sachet santan (ukuran 65 ml)
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100 gr cendol
- 300 ml air
- Vla susu
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm maizena
- 2,5 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili (opsional)
- 300 ml air
Langkah-langkah untuk membuat Puding Cendol Pisang
1
(Lapisan 1) Campurkan agar-agar, gula palm/gula merah, dan air. Aduk hingga tercampur rata (tanpa menyalakan kompor). Setelah tercampur dengan baik barulah nyalakan kompor dan masak selama sekitar 7 menit atau hingga matang
2
Dalam proses memasak puding harus terus diaduk supaya bawahnya tidak gosong. Dan ciri puding sudah matang adalah ketika teksturnya sudah agak mengental
3
Siapkan cetakan. Aku pakai cetakan puding yg berdiameter sekitar 20 cm
4
Tuang sedikit adonan puding ke cetakan. Setelah itu taruh pisang yg sudah di iris tipis. Lalu diamkan hingga tiga perempat set (mengeras). Maksudnya tiga perempat set adalah sudah hampir mengeras tapi belum benar-benar keras.
5
Setelah itu tuang lagi sisa adonan pudingnya
6
(Note: adonan puding lapisan 1 tidak sekaligus dituang semua, karena jika langsung dituang maka pisangnya akan mengambang dan tidak terlihat di permukaan, sehingga hasilnya kurang cantik)
7
Diamkan di suhu ruang sampai tiga perempat mengeras. Jangan langsung dimasukan ke kulkas
8
(Lapisan 2) Campurkan agar-agar, garam, gula pasir, santan, dan air. Aduk hingga rata tanpa menyalakan kompor
9
Setelah tercampur rata, baru nyalakan kompornya. Aduk terus hingga matang
10
Setelah matang lalu angkat dan masukan cendol. (Cendol tidak usah dimasak bersamaan dengan puding)
11
Setelah lapisan 1 tiga perempat mengeras, lalu tuang lapisan 2. Diamkan di suhu ruang hingga pudingnya tidak panas. Setelah benar-benar tidak panas, baru boleh dimasukan ke dalam kulkas
12
Sekarang kita buat vla. Campurkan susu bubuk, gula, garam, vanili (opsional), tepung maizena, dan air. Jika kalian memakai susu cair maka airnya bisa di skip dan diganti dengan susu cair. Aduk hingga rata tanpa menyalakan kompor
13
Setelah tercampur rata lalu nyalakan kompor. Aduk terus supaya tidak menggumpal dan bawahnya tidak gosong
14
Jika sudah mengental tandanya vla sudah matang. Kemudian taruh di mangkok dan tunggu hingga dingin
15
Keluarkan puding dari kulkas, lalu keluarkan dari cetakannya dan taruh di piring. Sajikan dengan vla.
16
Tips: 1. Saat menuang lapisan puding, harus menunggu lapisan yg sebelumnya telah tiga perempat mengeras. Jika sudah benar-benar mengeras maka lapisan yg satu dengan lapisan lainnya tidak akan menempel. Dan jika masih terlalu cair maka lapisannya akan amblas (pecah) dan tercampur satu sama lain. 2. Jika kondisi puding masih panas jangan langsung dimasukan ke kulkas karena akan membuat tekstur pudingnya berair. Jadi sebaiknya tunggu hingga bersuhu ruangan, lalu boleh dimasukan ke dalam kulkas
17
3. Ciri vla sudah matang dan kekentalannya sudah pas adalah, bisa dibuat garis di sendok/spatula. Jika tidak bisa dibuat garis atau garisnya tertutup lagi oleh vla, tandanya teksturnya masih terlalu cair atau belum matang
