Anda sedang mencari inspirasi resep Madu Mongso yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Madu Mongso yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Madu Mongso, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Madu Mongso enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Madu Mongso diperkirakan sekitar 7 - 8 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Madu Mongso sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Madu Mongso memakai 4 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

saya bikin madumongso ini pas pulang ke malang awal puasa kemarin bersama ibuk, kebetulan memang mas2 ipar saya pingin dan gak bisa mudik, jadi langsung bikin buat lebaran juga, setelah matang langsung deh kirim ke jakarta dan kalimantan 🤭 untuk resep tape menyusul ya...saya kemarin lupa foto pas proses bikin tapenya 😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Madu Mongso:

1. 5 kg beras ketan hitam yang sudah di jadikan tape
2. 1 kg gula merah/gula jawa
3. 800 gr gula pasir
4. 12 butir kelapa tua ukuran sedang

Langkah-langkah untuk membuat Madu Mongso

1

Parut kelapa dan ambil santannya (sampai parutan kelapa tidak mengeluarkan santan lagi/bening)

2

Panaskan santan kelapa hingga keluar minyak dan gelembung2 kecil (orang jawa bilang moto ulo) jangan lupa selalu diaduk berlahan hingga proses selesai

3

Cairkan gula merah dan gula pasir dengan menambahkan air secukupnya, lelehkan hingga mendidih, tiriskan

4

Setelah kurang lebih 2 jam muncul moto ulo seperti foto dibawah dan minyak mulai keluar dipermukaan santan, jangan lupa terus diadik srlama memasak agar santan tidak gosong

5

Masukan gula yang telah dicairkan kedalam santan jangan lupa disaring agar kotorannya tidak ikut dimasak

6

Terus aduk santan dan gula sampai mendidih

7

Masukkan tape ketan yang telah masak dan diproses hari sebelumnya dan jangan lupa terus diaduk hingga adonan menjadi berat dan kandungan air berkurang. Proses ini kurang lebih selama 5 jam 💪😊 dijamin langsung kekar 😂

8

Setelah 5 jam kandungan air berkurang dan madu mongso bisa dibentuk (saya lupa ambil fotonya 🤭)

9

Setelah dingin ambil sedikit adonan, bulatkan, bungkus dg plastik dan diikat

10

Madu mongso siap dinikmsti 🤗