Kue Masubah khas Banjar

Name: Kue Masubah khas Banjar
Yield: 1 buah
Ingredients: 10 butir telur bebek(wajib telur bebek fresh); 200 gr gula pasir; 300 gr butter/margarin(aku mix butter+margarin); 160 gr terigu pro sedang; 30 gr susu bubuk; 1/2 sdt vanila bubuk; 1 sdt coklat bubuk; Bahan rempah:; 1 batang kayu manis potong kecil²; 1 sdm adas manis; 3 kuntum bunga lawang(bunga sisir bahasa banjar); 5 kuntum cengkeh

Dipos pada February 9, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kue Masubah khas Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Masubah khas Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Masubah khas Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Masubah khas Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Masubah khas Banjar adalah 1 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kue Masubah khas Banjar diperkirakan sekitar 1,5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Masubah khas Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Masubah khas Banjar memakai 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sepintas kue ini nama nya mirip kue lapis maksubah dari Palembang namun bentuk nya mirip terbang rebana kue ini sekarang sdh mulai langka dan sangat sedikit org yg mengenal nama kue ini,kue ini khas dgn aroma rempah dan berlapis lapis dan hanya bisa dijumpai pada saat Ramadhan atau Idul Fitri saja pembuatan nya jg tanpa oven atau kukus kebanyakan di buat oleh masyarakat di kampung Sungai Jingah sebuah kampung dipinggiran kota Banjarmasin karena aku berasal dari kampung tersebut sdh pasti membuat kue ini sdh menjadi agenda rutin mamahku menjelang idul fitri dan idul adha bahkan waktu masih bersekolah SMP dl aku sdh berani terima pesanan upah dari ibu ibu sekitar rumah karena mamahku sdh kewalahan terima pesanan aku senang dan bangga bisa membantu mereka agar bisa menikmati kue ini Kue jadoel ini aku persembahkan utk #GenkPejuangDapur yg lg ada #GASpesialRamadanPeda #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Masubah khas Banjar:

10 butir telur bebek(wajib telur bebek fresh)
200 gr gula pasir
300 gr butter/margarin(aku mix butter+margarin)
160 gr terigu pro sedang
30 gr susu bubuk
1/2 sdt vanila bubuk
1 sdt coklat bubuk
Bahan rempah:
1 batang kayu manis potong kecil²
1 sdm adas manis
3 kuntum bunga lawang(bunga sisir bahasa banjar)
5 kuntum cengkeh

Langkah-langkah untuk membuat Kue Masubah khas Banjar

Buat bumbu rempah dl sangrai semua bahan rempah hingga kering dan wangi kemudian tumbuk halus lalu ayak lakukan beberapa kali menghaluskan hingga rempah habis sisihkan simpan wadah tertutup rapat agar wanginya awet

Kocok telur gula vanili hingga kental berjejak kemudian masukan terigu dan susu bubuk mixer hingga tercampur rata matikan mixer sisihkan

Bagi dua adonan,satu bagian adonan tambahkan bubuk coklat dan rempah halus tadi aduk rata sisihkan

Panaskan satu sdm campuran butter+margarin lalu tuang satu sendok sayur adonan putih buat dadar tipis panggang hingga kedua sisinya matang angkat letakan di piring datar

Panaskan lg 1 sdt campuran butter tuang satu sendok sayur adonan coklat rempah lalu timpa/letakan diatas nya lempengan dadar tadi panggang hingga kering angkat ke piring

Ulangi lg membuat dadar coklat rempah ke dua letakan dadar yg berwarna putih di bagian bawah sehingga dadar putih letak nya di tengah/berada di antara dua lapisan coklat

Buat lagi dadar warna putih letakan lapisan coklat lg diatas nya lakukan berulang sehingga lapisan warna coklat ada di tengah nya lakukan seterusnya bergantian hingga adonan habis terakhir lelehkan buter lalu letakan bagian samping kue di teflon lakukan seperti memutar roda perlahan lahan(karena kue ini bentuk nya bulat seperti rebana)

Potong potong kue setelah dingin sajikan bersama teh atau kopi

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Takjil Puding Coklat, Mangga, n Strawberry

#BikinRamadanBerkesan

30 cups

Kararaban (wadai khas Banjar)

Terakhir makan wadai kararaban ini Ramadhan kemarin, beli jadi, ternyata ga sesuai ekspektasi 😅😅 akhirnya baru sekarang kesampaian bikin sendiri setelah liat resep punya @wrhmuna yang simpel, cus bikin... #JajananTradisional #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Kandangan #cooksnap_papadaan #cooksnap_munawarah

Sop Daging Sapi

Masak sop buat sahur sunah Kamis #CookpadCommunity_Bogor

Bingka Kentang(Khas Banjarmasin)

Kue bingka merupakan kue basah yang berasal dari Kalimantan Selatan. Tekstur yang lembut dan terbuat dari bahan dasar seperti telur, santan dan tepung,kue bingka ini mudah di dapat, sering ada dihari biasa dan menjadi primadona disaat ramadhan,dan kue ini memiliki banyak penggemar bahkan sangat disukai oleh seluruh orang kalimantan..karena memiliki rasa manis,legit dan gurih. Ini kue bingka aku bikin seperti yg biasa dibikin ibuku dulu,pakai susu skm,tp kalau ibuku dulu bikin bingka santannya dimasak dulu,dibikin lalaan( bahasa banjar)yaitu endapan santan rebus. Untuk loyangnya loyang kuningan dan di bakar dengan api tungku dan tutup loyangnya dari panai(tutup dari tanah liat) yg dipanaskan diatas arang. Ini aku bikin simple aja,pakai santan instan(lebih enak santan lalaan😊),manisnya aku sesuaikan dngn selera dan bakarnya pakai panggang oven(otrik)😁,tp tidak menghilangkan ke khasannya yaitu telur bebek..😉 Hasil dan bentuk sama dngn cara bikin tradisional kok😊😘,cuman rasanya lebih enak kalau santannya dibikin sprti yg ibuku bikin😊😘. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #RecookOfTheWeek

8.3. Pisang Aroma

Lega rasanya lulus #GoldenApron3..perasaan campur aduk bgt 😇 antara seneng, tp gimanaaa gt ya.. Sulit diungkapkan deh 😅 Tp semoga tetap jd motivasi agar bs konsisten memasak ya.. Sebenarnya ini adl resep waktu ramadhan lalu, krn hamil plus mengASIhi pula, jd selalu lapar 😁 banyak ngemil klo malem.. #ILoveCooking #Ngemilalabumil #Cookingwithlove

Kastangel NCC Fatmah Bahalwan

Akhir Ramadhan Telah Tiba waktu Yang Tepat Untuk Membuat Kue Kering sebagai Sajian Lebaran Di Ruang Tamu

2 Toples

2-3 Jam

Ayam kecap sahur

Lumpia bengkuang rasa bung (ide jualan takjil)

Bubur Ganepo

#pejuangGoldenapron3 Bubur ganepo ini terbuat dari singkong rasanya legit enak cicok untuk menu berbuka puasa. Yuuk di simak resep berikut .

6-7 orang

Syrup Pansin Cincau khas Lubuk Basung

Lubuk Basung adalah sebuah daerah yang berada di kabupaten Agam Sumatera Barat. Lubuk basung sendiri punya minuman khas nya ketika ramadan datang. Yappp, minuman ini HANYA ada pada saat bulan ramadan, sayangnya tidak semua orang tau akan keberadaan syrup yg hadir sekali setahun ini. Syrup ini unik menurut sy, karena aromanya yang wangi dan warna merahnya cetar... Dikemas dalam botol kaca bertutupkan kayu... Menurut cerita dari tetua disini, dahulunya syrup Pansin ini selalu hadir menghiasi meja setiap rumah ketika lebaran menjelang. Namun sekarang syrup ini ditemukan hanya pada rumah yang masih ada orang yang Tua saja. Generasi² sekarang mulai melupakan ciri khas daerahnya, syrup pansin pun kalah bersaing dg syrup² buatan pabrik yg ternama² itu. Sungguh disayangkan jika si pansin ini sendiri punah begitu saja. Jadi sayapun sekarang ingin mengembalikan lagi tradisi khas Lubuk Basung ini dengan cara membeli serta menerbitkan resepnya lewat event #GASpesialRamadanPeda nya #GenkPejuangDapur yang diadakan para admin² cantik kesayangan gadis peda. Semoga ada generasi² muda lubuk basung yang baca wacana saya disini... Semoga mereka tertarik untuk menjaga warisan kuliner daerahnya sendiri 🤗🥰 #CookpadCommunity_Sumbar #OlahanMinumanMamiFay

Manisan Kolang Kaling (Merah Putih)🇮🇩

Assalamu'alaikum... Punya kolang kaling di frezher udah dari kapan hari. Mau ngolah kok males banget.. berhubung bulan ini bulan Muharam dan diajurkan perbanyak puasa, akhirnya diolah juga ini kolang kaling, nanti tinggal campur campur buat bikin buka puasa. cuss lah pake resep mb Een.. minyak pisang nya aku skip. Makasih resepnya yaa mb ... jaga kesehatan yaa mb biar segera Sehat Kembali.😘😘😘 Source : @BerandaAqlan #kopiJos_MerahPutih #kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #genkpejuangDapur #Remembergenkpeda_BerandaAqlan #AR_Merdeka

Makaroni tempe telur kokita balado anak kos sahur

Refrensi sahur buat anak kos ya sistaaa, terlihat ribet tapi sangat simpel, untuk tempe bisa diganti sosis/ampela/ayam/daging, yang mau ditambah sayur juga silahkan. Selamat mencoba #bikinramadhanberkesan

1 porsi

15 menit

Bingka Barandam

Menu ini favourite banget deh,seringnya kalau pas ramadhan beli dipasar ramadhan.Alhamdulillah,sekarang bisa buat cooksnap resep mbak @musdalifaaah. #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKaltim #DutaRecookBontang #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_Musdalifah #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang

18. Telor ceplok asam pedas manis (menu sahur)

#BikinRamadanBerkesan Sedikit cerita yah guys... Knp saya bikin menu telor ceplok asam pedas manis ini??Yapz, selain bikinnya yg mudah & ga ribet , sebenarnya saya juga lg rada2 mls masak... Coz beberapa hari ini badan berasa pegel2nya banget, semalam tdr jam 12.. jam 3 Udah mesti bangun nyiapin makanan buat sahur hueehhh ... Kebayang Donk yah, masih ngantuk Tp Alhamdulillah yg sahur pada lahap makannya, eummm seneng banget deh jadinya

#10 bakso bakar ikan #bikinramadanberkesan #takjil #bukapuasa

Assalamualaikum hari ini mamak mau setor resep lauknya si ucil tapi bisa buat takjil buka puasa kita loh jadi seperti mendayung 2/3 pulau terlampaui jadi praktis ucil makan mamak dan bapake kenyang jugak, bikinnya gampil banget ini pake resepnya food blogger mba diah didi cuman baksonya saya ganti pake bakso ikan soalnya favenya ucil

4 tusuk

45 menit

Kue cucur

Kepengen nyemil cucur (kucur) dr lama tp ga mau beli. Jd nyoba bikin aja. Ini percobaan yang ketiga kalinya kayaknya. Sebelumnya hasilnya ga banget, dr molai gosong, ga bisa bersarang pinggir nya, keras aja bantet. Hahahaha.. Dan kali ini hasilnya lumayan berhasil, karena pinggir nya bisa bersarang. Walaupun hasil fotonya ga cantik soalnya take picture pas mau Maghrib dan keburu mau masak buat buka puasa. Ini nyontek resepnya mbak Dina @UmmuKhal_2509765 #CookpadCommunity_Malang #PekanPosbar

Ketupat Sayur Opor Ayam

Alhamdulillaah.... ini memang enak, cuma terlalu kental santannya, kubagi dua, satu untuk sahur simpan di kulkas saat sudah dingin. Setengahnya tambah air dan setengah sendok teh garam, wis enak tenan. Kalau bunda, budhe, dan simbahku memasaknya sendiri-sendiri. Sayur lodeh, opor ayam, sambal goreng kentang hati, mie goreng, acar, kerupuk udang, apam dan buah pisang. Itu sudah biasa dilakukan menjelang hari raya Id'. Yang pastinya enak buangeet, bagiku. Kali ini dipraktiskan he he he, sayur kolektif dengan lauknya...xi xi xi, yg penting sehat yo.... dan ada bau hari rayanya. Enak lagi bisa ditambah udang dan petai. Saya cukup menambahkan ebi saja. Sumber : Lontong Sayur Opor Ayam by Nani Setiati, Kalsel-Banjarbaru. #PekanPosbarSayurLebaran #PekanPosbar #RecookPapadaan #Recook_NaniSetiati #KampoengRamadan #KurmaKreasiDapurRamadan #CookpadCommunity_Kalsel #GA_TheNextLevel

8 orang

2 jam

Es Mutiara jelly selasih

Recook peda kali ini di menangkan oleh bunda nayra, ternyata di resep bunda nayra ada es yg menggugah selera,kebetulan saya,suami dan si kakak sedang menjalankan ibadah puasa syawal, capcus eksekusi untuk hidangan berbuka. Dan kebetulan lagi semarak clover minggu ini tema nya pink ky....untuk menyemarakan posbar minggu ini sekalian posting bareng2....😚 Source :Bunda Nayra #JakartaCookpad_Community #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_BundaNayra #Semarak_GApinkyAnnivNovi #GAPinkyAnnivNovi #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove

Es Jelly Selasih Natadecoco

Assalamualaikum... Pas lagi cuaca panas saya buat es jelly selassih aja moms. Seger banget walau bahan ekonomis. Bisa di sajikan dijadikan takjil pada saat puasa. Ini biasanya ada di emperan dadakan pada saat puasa. Segelas hargabya hanya 5ribu saja. Coba dirumah aja yuks moms bisa dapat banyak.. 🥰🥰 🔺️ Maaf saya gak foto step by step

Bubur Asyura Khas Kalsel

Akhirnya tahun ini bikin lagi bubur Asyura. Jadi dikalsel itu setiap tanggal 10 Muharram diadakan acara membubur asyura, biasanya menggunakan 41 macam sayur mayur, dimasak secara beramai ramai dan dibagikan kepada orang orang disekitar lingkungan kita. Pada tanggal 10 Muharram nabi mensunnahkan bagi orang muslim untuk berpuasa, nah bagi yang berpuasa biasanya bubur akan dibawa pulang dan dimakan ketika berbuka puasa.. Kali ini saya hanya menggunakan 6 macam sayuran yang ada di kulkas saya , dan bikinnya pun sambil ada drama dari anak saya yang nangis-nangis ,😬maklum emaknya sibuk ngaduk bubur, Asal usul bubur Asyura ini adalah: pada saat nabi Nuh as. Berlabuh dan turun pada kapal beserta pengikutnya mereka merasa kelaparan. Akhirnya beliau menyuruh pengikutnya untuk mengumpulkan sisa perbekalan, saat itu ada yang membawa seraup gandum, adas,biji kacang, dll. Hingga terkumpullah 7 macam biji bijian. Beliau kemudian berdoa dan memasaknya hingga matang serta memakannya bersama sama hingga mereka kenyang (sumber:kitab i'anatuth tholibin) juz 2 hal.302 #BamasakBaimbai #MaAsyura #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_kalsel

Resep Menu Ramadhan

Aneka Resep Untuk Berbuka dan Sahur