Anda sedang mencari inspirasi resep Mochi Kacang Merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mochi Kacang Merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mochi Kacang Merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mochi Kacang Merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mochi Kacang Merah adalah 10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Mochi Kacang Merah diperkirakan sekitar -+ 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mochi Kacang Merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mochi Kacang Merah memakai 19 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sehari sebelum ramadhan ibu2 komplek mau adain acara makan bersama. Masing2 bawa masakan. Tapi saya pilih bawa kue aja hehe... Pilihanku jatuh pada kue mochi dan risol. Sebenarnya adonan mochi ini adalah mochi sukabumi tapi isinya saya ganti dengan kacang merah bukan kacang tanah. https://cookpad.com/id/resep/14731182-mochi-sukabumi-isi-kacang-331?invite_token=tnxw2xzYAYYzSVtCygbTPWFR&shared_at=1618484434

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mochi Kacang Merah:

1. 200 gr tepung ketan
2. 15 gr tepung beras
3. 250 ml air
4. 80 gr gula pasir
5. 10 gr mentega putih
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt vanili
8. Pewarna makanan biru dan merah
9. Bahan baluran:
10. 50 gr tapioka
11. Bahan isian:
12. 250 gr kacang merah
13. 200 gr gula pasir
14. 50 ml minyak
15. 1/4 sdt garam
16. 3 sdm tepung beras ketan
17. Secukupnya air matang untuk merendam
18. 500 ml air matang untuk merebus kacang (kalau kurang tambahkan)
19. Secukupnya air matang untuk memblender

Langkah-langkah untuk membuat Mochi Kacang Merah

1

Cara buat pasta kacang merah: rendam kacang merah 3 jam, banyaknya air cukup sampai semua kacang terendam tidak usah banyak-banyak. Setelah 3 jam direndam, rebus kacang merah sampai lunak.

2

Setelah direbus, masukkan semua bahan pasta kacang merah ke dalam blender, tambahkan secukupnya air. Blender sampai halus.

3

Masukkan bahan blenderan ke dalam panci, masak sampai teksturnya memadat.

4

5

Setelah itu biarkan dingin, lalu bulatkan besarnya sesuai selera. Kalau saya tiap bulatan beratnya 10 gr.

6

Sangrai tepung tapioka untuk baluran dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk. Kalau tepung sudah terasa ringan berarti sudah cukup, matikan api.

7

Membuat kulit mochi: campur tepung ketan dan tepung beras, aduk rata. Tambahkan air, garam, vanili, gula, aduk rata. Tambahkan mentega putih, aduk terus sampai mentega putih larut. Panaskan kukusan.

8

Bagi dua adonan sama besar. Masing2 beri pewarna makanan, lalu aduk rata.

9

Bila kukusan sudah panas, kukus kedua adonan selama 10 menit.

10

Setelah 10 menit, buka tutup kukusan, lalu aduk adonan agar bagian bawah adonan juga ikut matang karena bagian bawahnya masih mentah sedangkan bagian atas adonan sudah matang.

11

Setelah diaduk, kukus lagi 10 menit.

12

Kalau sudah, matikan api. Adonannya matang, diamkan adonan sampai hangat.

13

Taburi meja dengan tapioka sangrai. Ambil sedikit adonan (saya 16 gr). Baluri dengan tapioka sangrai, pipihkan, beri isian kacang merah, lalu bulatkan, baluri dengan tapioka sangrai. Lakukan sampai adonan habis.

14

Kue mochi bisa langsung disajikan. Kalau mau disimpan, taruh diwadah tertutup agar permukaannya tidak keras.