Anda sedang mencari inspirasi resep Ungkep Usus / Iso Sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ungkep Usus / Iso Sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ungkep Usus / Iso Sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ungkep Usus / Iso Sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ungkep Usus / Iso Sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ungkep Usus / Iso Sapi memakai 14 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bagian usus sapi atau biasanya disebut dengan iso. Sama seperti babat, iso diketahui mempunyai kandungan gelatin dan probiotik yang baik untuk tubuh. Bukan hanya itu, iso juga mempunyai kandungan kalsium yang dapat membantu mencukupi asupan mineral dalam tubuh. Cocok untuk Berbuka dan Sahur tinggal digoreng lalu ditambah pelengkap sambal dan lalapan 🤤 #Cookpad_Id #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bogor #PekanPosbarProtein #PejuangGoldenApron3 #KampoengRamadan #UngkepanRasaHatimu #Posbar_UngkepanRasaHatimu

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ungkep Usus / Iso Sapi:

1. I Kg Usus Sapi, bersihkan
2. 2 Lembar Saun Salam
3. 2 Batang Serai, memarkan
4. 2 Sdm Gula Merah
5. 1 Sdt Asem Jawa
6. 1 Bks Kaldu Sapi Bubuk
7. 1 Sdt Garam
8. 🧄 Bumbu yang dihaluskan :
9. 8 Siung Bawang Merah
10. 5 Siung Bawang Putih
11. 2 Ruas Kunyit
12. 1 Sdm Ketumbar Halus
13. 4 Butir Kemiri
14. secukupnya Air

Langkah-langkah untuk membuat Ungkep Usus / Iso Sapi

1

Saya menggunakan metode 5-30-7 dalam mengempukan daging. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan usus sapi masak selama 5 Menit tutup dengan tutup panci. Setelah 5 menit matikan kompor diamkan selama 30 menit jangan buka tutup panci agar uap panas mengempukan daging. Setelah 30 menit nyalakan kembali kompor dan masak kembali selama 7 menit. Setelah 7 menit, matikan kompor diamkan sampai dingin lalu potong sesuai selera.

2

Haluskan bumbu, saya menggunakan blender. Lalu tuang bumbu didalam wajan yang berisi Usus Sapi yang telah dipotong-potong. Tambahkan juga daun salam, serai, gula merah, asam jawa, kaldu sapi bubuk, garam dan tambahkan 1 Liter air. Masak hingga air menyusut.

3

Setelah air menyusut, diamkan sampai dingin lalu taruh dalam wadah. Dan, simpan didalam kulkas sebagai stok untuk sahur atau berbuka puasa. Selamat mencoba.