Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Gandum (Whole Wheat) Kacang2an Dan Biji2an Metode Tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Gandum (Whole Wheat) Kacang2an Dan Biji2an Metode Tangzhong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Gandum (Whole Wheat) Kacang2an Dan Biji2an Metode Tangzhong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Gandum (Whole Wheat) Kacang2an Dan Biji2an Metode Tangzhong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Gandum (Whole Wheat) Kacang2an Dan Biji2an Metode Tangzhong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Gandum (Whole Wheat) Kacang2an Dan Biji2an Metode Tangzhong memakai 22 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
23/08/2021 (400).....hari ini pengen bikin roti sehat,roti gandum dgn berbagai mcm biji2 an,kacang2 an dan isian sesuai selera anak2. Sy pake metode Tangzhong dan hasilnya roti empuk berserat wajib coba deh resep sy ini. Roti ini bagi sy sangat mengenyangkan apalg buat buka puasa udh gk usah makan nasi lg,roti mengenyangkan dan kaya serat #TetepKenyangTanpaNasi #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadIndonesia #RotiSehat
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Gandum (Whole Wheat) Kacang2an Dan Biji2an Metode Tangzhong:
- Bahan Metode TangZhong :
- 50 gram tepung pro tinggi
- 150 ml susu cair full cream
- Bahan adonan roti :
- 255 gram tepung pro tinggi
- 100 gram tepung gandum kasar (whole wheat)
- 40 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 100 ml susu cair full cream
- 45 gram butter (anchor)
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 5 gram chia seed
- 15 gram biji labu
- 5 gram oats
- Bahan isian (filling) :
- Nuttela
- Pasta taro
- Choco chip
- slice Almond
- Bahan taburan :
- Wijen hitam dan putih
Langkah-langkah untuk membuat Roti Gandum (Whole Wheat) Kacang2an Dan Biji2an Metode Tangzhong
1
Masukkan 2 bahan metode tangzhong (susu dan tepung) dalam pan,aduk rata sampai tepung tdk ada yg bergerindil lalu masak sambil trs di aduk hingga mengental,angkat dan dinginkan
2
Siapkan semua bahan adonan roti dalam wadah (tepung terigu,whole wheat,chia speed,biji labu,oats,ragi aduk rata) lalu masukkan telur dan adonan tangzhong aduk rata dgn tangan lalu tuangi susu sedikit demi sedikit lanjutkan mengaduk adonan (sy aduk manual ya pake tangan)
3
Hampir aja kelupaan masukin gula,untung aja inget pas lg ngaduk,hadeeuuh 😁 uleni adonan kemudian masukkan butter dan garam uleni kembali sampai adonan tdk lengket di tangan (awalnya adonan lengket ya,trs kan aja uleni nanti lama2 adonan agak enteng elastis dan tdk lengket di tangan
4
Bulatkan adona dan tutup adonan (bisa dgn plastic wrap,serbet atau tutup panci spt sy) dan diamkan selama 1.5 jam sampai mengembang (profing pertama)
5
Letakkan adonan di meja kerja gilas dgn rolling pin lalu bagi menjadi 12 kemudian bulatkan adonan (adonan tdk sy timbang ya)
6
Ambil sebagian adonan yg lainnya sy tutup dgn baskom,pipihkan adonan kemudian beri isian Nuttela,taro almond
8
Bulatkan adonan dan tata dalam loyang,diamkan kembali adonan selama 30 menit
9
Setelah adonan mengembang (profing kedua) oles dgn susu cair lalu beri taburan wijen hitam dan putih,kemudian panggang hingga matang
10
Kali ini sy coba memanggang roti dgn dua cara,yg pertama sy pake panci yg di panggang diatas kompor dan yg kedua sy pake microwave oven
11
Ini roti sy panggang dgn panci di atas kompor
12
Roti yg di panggang di microwave oven dgn suhu 170° selama 13 menit hasilnya spt ini,rotinya jd agak menciut dan keras bgt dalamnya jg gk menarik bgt deh. Sy gk ngerti kenapa microwave oven sy akhir2 ini kyk error gitu bbrp kali sy bikin cake atau roti hasilnya pas di panggang dgn microwave oven gagal total bahkan ada bbrp yg gak bs di makan,kesel bgt deh,udh capek2 bikin hasilnya mengecewakan,padahal sblm di oven bagus bgt lho adonannya
13
Roti yg sy panggang di atas kompor dgn panci hasilnya montok menul bagus dan empuk seratnya jg bagus,walaupun memanggangnya agak lama sekitar 1 jam 10 menit dgn api sedang cenderung kecil
14
Ini bagian dalam roti gandum
15
Roti yg bagus bentuknya menul dan bila ditekan akan cepat kembali spt semula/ke bentuk aslinya
16
Note : perhatikan suhu oven atau api kompor jgn terlalu besar api kompornya krn menyebabkan adonan roti bs kempes,terlihat kan di bagian tengah roti sy ada satu bagian roti yg agak kempes krn sy agak besarkan api kompornya
